最近、Instagramの出現と他のソーシャルネットワークの発達により、料理の外観への要求が高まっています。だから、ホリデーケーキには独自のファッションがありました。毎年新しいトレンドが期待されており、すべての現代の製菓業者がこれを望んでいます。
しかし、今では「自宅」で直接ビジネスを行うことで、ペストリーでかなりのお金を稼ぐことができます。したがって、「主題」にとどまり、どのような種類のケーキが流行しているか、どのような種類の「ケーシング」または充填物があるべきかを追跡することは非常に重要です。
このトピックに興味がある場合は、私たちと一緒にいれば、2019年にゲストを驚かせるケーキを見つけることができます。
まず、今年全体と来年は、菓子部門のミニマリズムの主催の下で開催されます。厳格な幾何学のケーキ、ムースのミラー製品、そして誰もが愛した「ネイキッドオプション」は今も流行りです。
いわゆる「エコ」製品を料理に使用すること、つまりできるだけ自然で健康的なものを使用することが望ましい。バターの代わりにマーガリン、キャラメルの代わりに砂糖を使用せず、オレンジの卵黄を使った自家製のものではなく卵を保管します。 Cake 2019は美しいだけでなく、役に立つはずです。
ケーキの詰め物を選択する前に、ニュアンスを考慮する必要があります。したがって、ジューシーなベリークリームは、単に「平らになる」ため、お祝いの場所に届かないため、多層のウェディングケーキには適していません。
同時に、ネイキッドケーキに適した詰め物を選択することが重要です。しっかりと「プラスター」にするためには、濃厚でなければなりません。
2019年のケーキの場合、「赤いベルベット」のフィリングは完璧です-愛と忠誠の象徴としての高価なクラシック。
ベリーのクリーミーなチーズ層は、幾何学、大理石、または光沢のあるケーキの簡潔な外観を薄める可能性があります。
エステルハージが演じるヘビーは、誕生日のムースケーキに最適です。
クラシックなティラミスとチーズケーキは、軽いホリデーケーキの人気の詰物ですが、ウェディングのフィリングではありません。しかし、後者は単に、濃厚なクリームをコンフィで、素晴らしい艶出しの豆腐クリームをマスカルポーネ、クリスピーなスニッカーズ、明るいアクセントの古典的なクリームチーズケーキで崇拝しています。
ああ、すでによだれ!続けたいですか?さて、2019年に最もファッショナブルなケーキの人気のあるレシピを紹介します:パン粉なし、パン粉、ティラミスなどから。
10.大理石
この美しさは、穏やかなパステルカラーを共通の釉薬に組み合わせることによって得られ、汚れの効果を実現します。
マーブルケーキ 外見的には高価で記念碑的な甘い「石」に似ており、それらはすべてユニークです-ミネラルの自然なパターンを繰り返すことはできません。
ドロップ、スプラッシュ、ランダムな「ストローク」の形で、少し不注意な色を追加できます。水彩画の効果は間違いなく、今年のこの傾向を補完します。大理石のケーキは、いくつかの色合いと技法を組み合わせた鏡釉でエレガントに見えます。
9.ドリップ
チョコレートのアイシングで無限に作業できます-マスターの手で、それは本物の製菓の傑作に変わります。
さまざまな色合いのおかげで、汚れや個人のトップをデザインできます 落ちる 視覚的に両側に「雨」。
そのようなケーキは自然でとても食欲をそそります。 4年前に流行したのは注目に値するが、今に至るまでトレンドになっている。
8.ケーキを開く
いわゆる 裸のケーキ 追加の装飾、重いマスチック、明るい装飾は必要ありません。彼らは演奏するのが簡単で、独自の独自性があり、今年も人気があります。
はい、側面はクリーム、チョコレートグレーズ、またはその他の仕上げで開かれていません。自然な風合いと魅力的なクリーム層を備えたオープンビスケットまたはサンドケーキのみです。
ほとんどの場合、ビスケットは白または黄色の生地から焼かれ、チョコレートから焼かれる頻度は少し低くなります。私たちは、そのようなケーキを新鮮な花や熟した果物でジャンルの古典で飾ることを提案します。
そして2019年には、 半裸ケーキ。したがって、最も薄い透明な釉薬の層の形の「石膏」は、ケーキをより明確な公式の形にするのに役立ちます。
それを忘れないでください オープンケーキとケーキ デザイン自体の幾何学的な正確さ、濃密で安定したクリームの対称性と均一な分布は非常に重要です
7.シャードを使用
しかし、これは新しくて新鮮なものです。 2019年、菓子職人が飾ります 粉々になったケーキ ホットキャラメルまたはチョコレートでできているので、ケーキが大きくて背が高くなります。
破片は古典的な丸みを帯びたケーキを変更し、ユニークな傑作を作成することができます。もちろん、すべての花嫁が彼らのイベントで鋭いトレンドを紹介する準備ができているわけではありません。そしてチョコレートは非常に注意深く溺れなければならないので、菓子職人は彼を注意深く扱います。
6.幾何学的形状を使って
今年も人気の前回トレンドよりややソフトなバージョン。もちろん、丸いケーキは時代遅れになることはありませんが、素晴らしい 幾何学的な オプション(立方体、台形、平行四辺形、三角形)にも場所があります。
ケーキの装飾に幾何学的要素をたどることができます。特に壮観なのは、「ガチャガチャ」のケーキ、マルチレベルのケーキで、ちなみに、今流行の大理石のテクスチャとエレガントに組み合わされています。
5.フリル付き
ケーキは厳格で均一であるべきだと誰が言ったのですか?長生きして フリル菓子コーンによって行われます。そして以前は、全体的なパターンの個別の要素またはケーキの周りのきちんとしたレースのストロークであった場合、2019年には本物のフリルが若い王女のように表示されます。
フリルは濃いクリームやファッジクリームから作られているので、ケーキはより風通しがよく、エレガントで優しく見えます。そのようなケーキは追加で装飾する必要はありません-それはそれ自体が美しくエレガントです。今年は縦フリルが特に好評でした!
4.金または銅を使って
真にエリートなケーキを手に入れたいクライアントは常にいます。ステータスと光沢を与えると、今人気が高まります 金または銅のペストリー仕上げ.
ストローク、金色の釉薬、甘いワイヤーのレースの形の金のアクセント-そして、あなたのデザートは、最も甘やかされて育ったゲストにも間違いなく喜ばれます。
銅の色合いは金メッキの後に人気を博しています-それは暖かさの感覚といわゆる「工業用シック」を与えます
3.「シャギー」
今回は、リュシェッキや雑貨ではなく、ケーキのフローリストリー。はいはい、 シャギー効果 自然、自然、植物に関連付けられるべきです。
シンプルな白いケーキが木製の台座の上に置かれ、ペストリーの苔、針葉樹、シダ、その他の「毛むくじゃらの」植物で飾られています。レーシーなダークリーフは、「エコ」トレンドに完全に適合します。
もちろん、そのようなケーキは注意を払う必要があります-濃いガナッシュ、高品質の釉薬、マスチックが必要になります。しかし、現代の菓子屋は困難を恐れていません。
2.光沢
ムースケーキはまだ流行っています。彼らはちょうどかもしれない 光沢のある 光沢のある(ミラー)または絶妙なベロアで覆われています。
そのようなケーキは、複雑な多成分の充填を直接要求し、それらはまた、例えば、同じ幾何学的なもののような精巧な形状を有することができる。
光沢のあるケーキは、たとえそれが1段であっても、常に壮観でオリジナルに見えます。
1.オンブル
Obmre 洋菓子店との関連性を維持しながら、美容院を離れることはありません。
あるトーンから別のトーンへの整然とした柔らかな移行は、優しく調和して見えます。さらに、オンブル効果は、ケーキの装飾だけでなく、フィリングの内部でも達成できます。
私たちの甘いレビューは好きですか?ケーキについてもう一度話すことはいつも喜びなので、コメントで感想を共有してください。