豚バラ肉は当然のことながら、枝肉の最もおいしい部分の1つと見なされています。肋骨にあるこの肉は、骨付きまたは骨なしで販売されています。この部分の特徴は脂肪の層であり、完成した料理の味は非常に特別で繊細で飽和しており、一食分を拒否することは完全に不可能です。
胸肉は手頃な価格の肉であり、取り扱いに気まぐれではありません。そのため、それを調理する方法は数多くあります。袖、ホイル、バッグ、オープンな方法、毛皮のコートの下で、さまざまなスパイスと添加物を使用します。
オーブンで最も美味しいブリスケットのレシピを10個集めました。お祝いのテーブルを飾る料理であり、狭い円でのディナーやグラスワインとの温かい出会いにも最適です。
10.ジューシーな牛肉の胸肉
牛の胸肉はそれ自体、脂肪の層がありジューシーな肉であり、適切に調理すると柔らかくなりますが、 ジューシー と香り高い。このレシピに従って調理された料理は、熱意と冷蔵の両方で理想的です。
材料: 牛すじ肉-2 kg、玉ねぎ-2ピース、ニンジン-2ピース、ニンニク-6クローブ、肉のスープ-300〜500 ml、塩-味、調味料:タイム、タイム、ベイリーフ、コショウ。
塩とコショウを肉にこする。とりあえず、野菜を皮をむいて切ります。玉ねぎ、にんじん、にんにく。
役立つアドバイス: 焼く前に、ブリスケットの両側をピンク色に炒めます。肉がよりジューシーになります。次に玉ねぎとにんにくを入れます。
形は、ブリスケット、タマネギ、ニンニク、そしてハーブを広げます。すべてをスープで満たし、閉じて180度で3時間焼きます。フォームを取り出し、ニンジンを追加し、さらに1時間焼く。この時間で十分です。肉は完全に調理され、すべての野菜が柔らかくなります。
9.フレンチチキンブレスト
調理した肉 フランス語、多くの主婦にふさわしい価値があります。自分で判断する:調理は簡単で、長時間焼く必要はなく、ジューシーな香りがします。普段の夕食や、特別な日のお祝いにふさわしい一品です。
材料: 鶏の胸肉-2枚(または切り身-4枚)、玉ねぎ-2枚、トマト-3枚、チーズ-150 g、マヨネーズ、塩、スパイス-味わうために、植物油-40 g。
胸を骨から離し、切り身を2つに分けます。私たちは打ち負かした。私たちはフライパンを油で加熱し、各部分を投げ、片方の面を1分間炒め、次にもう一方を肉を「密封」します。この時点で、塩とスパイスを加えることができます。
ベーキングシートをホイルまたはベーキングペーパーで覆います。そこに乳房を置き、マヨネーズを塗る。タマネギを輪切りにして(半分の輪、大きな断片-好みの問題です)、トマトを輪切りにして玉ねぎで覆います。
おろし金の上にチーズを3つ、上に少しずつ振りかける。オーブンで30〜35分送った。肉をおかずやサラダなどのテーブルに置いておきます。
8.ボヤリー
ボイヤーチキンブレスト クラシックな肉料理のレシピをほんのりボーイッシュな形で繰り返しますが、主成分を置き換えることで、料理はより軽くてジューシーになります。
材料: 鶏ササミ-2個、マッシュルーム-200 g、チーズ-100 g、タマネギ-1個、ニンニク-1クローブ、サワークリーム、塩、コショウ。
タマネギを千切りにして渡す。シャンピニオンを洗って、細かく切って玉ねぎに加え、炒める。 3つのチーズ。最初に鶏肉を鍋に入れます。塩、こしょうで味を調えます。細かく刻んだにんにくをサワークリームに注ぎ、鶏肉に油を塗ります。
注意: 多くの場合、ブリスケットブリスケットはマヨネーズを使用して準備されますが、肉はより脂肪が多く、高カロリーになるため、このソースを加熱することは一般に望ましくありません。
サワークリームの上に、タマネギで焼きすぎたキノコを広げ、チーズを振りかけ、スライスの厚さに応じて20〜35分間焼きます。主なことは、肉を乾燥させないことです!
7.クリーム
鶏肉を使用したほとんどのレシピと同様に、これは調理に多くの時間と製品を必要とせず、味は誰もが味わうことができます。
材料: 鶏の胸肉-1個、玉ねぎ-1個、クリーム-500 ml、サワークリーム-大さじ2、ニンニク-1クローブ、ハードチーズ-100 g、植物油、塩、コショウ。
タマネギを半分の輪に切る、通行人。胸肉を切り、玉ねぎに加え、細かく刻んだニンニクを投げ、3-5分炒める。
この時点で、クリーミーなソースを準備します。サワークリーム、すりおろしたチーズ、塩、コショウをクリームに加えます。鶏肉を型に入れ、出来上がったマスで満たし、200ºのオーブンに入れます。 20-30分焼く。出来上がった料理はグリーンで飾ることができます。
6.醤油で
鶏肉との組み合わせ 醤油 昔から定番になっていますが、他の肉のマリネにも使われています。たとえば、豚バラ肉。文字通り口の中でとろけるこのジューシーな肉のレシピを試してみてください。それがあなたのリストの常設料理になります。
材料: 豚バラ肉-0.5 kg、醤油-250 g、ニンニク-3クローブ、唐辛子-1個、バルサミコ酢-大さじ2、ディジョンマスタード-大さじ1、肉用調味料-1時間。l。、蜂蜜-150 g、ごま-100 g、塩、コショウ-味わう。
はじめに、漬物を取りましょう。醤油、酢、唐辛子、マスタード、ごま、調味料、塩コショウを混ぜます。胸を洗います。
役立つアドバイス: 肉を四角に切りますが、最後まではしないでください。そうすれば、肉はよりよく漬けて焼かれます。
マリネが肉を完全に覆うように浸し、冷蔵庫で1日放置します。天板をベーキングペーパーで裏打ちし、肉が完全に包まれるようにします。ブリスケットを広げ、ニンニクとコショウでマリネしたスプーン数杯を注ぎ、ラップします。
オーブンを130度に予熱し、肉を3時間焼きます。展開した後、蜂蜜でコーティングし、マリネスプーンを数杯注ぎます。醤油の混合物を定期的に注ぎながら、さらに30〜40分焼きます。どんなおかずでもお召し上がりいただけますが、ポテトのブリスケットが特にお勧めです。
5.チーズとニンニクを使って
チーズとニンニクで焼いた鶏の胸肉 -最小限の食べ物を必要とする軽い夕食のための迅速でおいしいオプション。
材料: 鶏ササミ-2個、タマネギ-1個、ハードチーズ-100 g、ニンニク-クローブ、塩、コショウ、調味料-味わう。
鶏ささみを繊維に沿って4つに切る。たたき、塩と調味料を振りかける。タマネギを輪切りにして、数枚の輪切りを一枚のベーキングペーパーの上に置き、次に鶏肉を1枚包み、ラップして、予熱したオーブンに15分間置きます。
3つのチーズ、細かく刻んだニンニクを混ぜます。鶏肉を広げ、チーズをふりかけ、固まるまで焼く。おかず、特に野菜の胸肉を添えてお召し上がりいただけます。
4.トマトとチーズ
夕食を簡単で美味しくしたいですか? 豚バラ肉とトマトとチーズ -高速で信じられないほどおいしいオプション。
材料: ブリスケット-1.5 kg、トマト-大1個、玉ねぎ-1個、チーズ-100 g、マヨネーズ-大さじ2、塩、コショウ、肉の調味料。
私の胸と繊維全体で、肉を切らずに長いカットをします。塩、コショウ、調味料を好きなだけ加える。
トマトをスライスに、チーズをスライスに、タマネギをリングにカットします。チーズ3枚。カットごとに、トマトのスライス2つ、チーズのスライス、オニオンリングを配置します。肉を適当な大きさに入れ、ホイルで覆い、200度のオーブンで30〜40分入れます。
次にホイルを取り除き、マヨネーズで豚肉に油を塗り、チーズを振りかけます。さらに20分焼く。調理するのにほとんど時間はかかりません。肉にはスロットがあります。
3.じゃがいも
じゃがいもと豚バラ肉 心のこもった家族でのディナーに最適です。肉は柔らかく芳香があり、ラードを溶かして煮たジャガイモは砕けやすい。
材料: 豚バラ肉-700 g、玉ねぎ-1個、ニンニク-3〜5個のクローブ、ジャガイモ-4個、ニンジン-1個、緑、塩、コショウ、調味料-味わうために。
胸を部分に分割します。タマネギとニンニクをすりつぶし、混ぜ合わせ、ジュースが出るまでこねる。肉に入れます。よく混ぜ、塩、コショウ、調味料、ハーブを追加します。涼しい場所に1時間置きます。
役立つアドバイス: 調理のために、骨とベーコンの入ったブリスケットを取ります。ブリスケットは溶けて、ジャガイモがその中に沈みます。その過程で皮膚を残すこともでき、柔らかくなります。
ジャガイモとニンジンの皮をむき、大片に切る。耐熱ボウルに野菜を入れ、その上に肉、蓋をします。
200度で60分間調理します。料理は出来上がりですが、美味しいクラストを見たい場合は、ブリスケットに蜂蜜と醤油を塗ってさらに10分間保持することができます。
2.毛皮のコートの下
このように美しく、美味しいと同時にシンプルな方法を考え出す方法を考えている場合は、オプション 毛皮のコートの下のブリスケット - あなたが必要なもの。
材料: ブリスケット-600 g、タマネギ-2個、卵-3個、サワークリーム-大さじ4、チーズ-100 g、トマト-1個、塩、コショウ。
タマネギをきれいにし、立方体に切り刻んでフライパンに入れます。ブリスケットを大きな部分に分け、玉ねぎと混ぜ、塩とコショウを注ぎます。形で広げます。毛皮のコートの場合は、サワークリーム、卵、すりおろしたチーズを組み合わせ、塩を少し加えてすべてを混ぜます。
肉に加え、トマトのスライスを上に置きます。調理は180度で40〜50分かかります。クラストが表示されたら、全員をテーブルに呼び出すことができます!
1.同梱
ベーキングバッグ -主婦の台所に欠かせないもの。油を使わずにオーブンでヘルシーで美味しい料理が作れます。そして、このように準備された豚バラ肉は、特に美味しく、同時に特別な製品や努力を必要としないことが判明しました。
材料: 豚バラ肉-600 g、ニンニク-3歯。、塩、スパイス、ベイリーフ-味わう。
塩とスパイスを骨のブリスケットにこする。にんにくをナイフで押し、肉をかぶせます。冷たい場所に置いて漬けます。次に、ブリスケットをニンニクとlavrushkaと一緒に袋に入れ、締めます。
注意: ベーキングには特別なパッケージのみを使用してください。通常のセロハンは調理に使用することは固く禁じられています。
190度の温度で1時間オーブンに入れます。最後に、袋を切り、肉を茶色にします。じゃがいものおかずまたは軽いサラダを添えて出す。