人の美食の検索は素晴らしいです-私たちは時々、珍しい料理を試すためだけに私たちの健康と生活を置く準備ができています。しかし、時にはそれは本当に人の健康、彼の肉体的および精神的能力についてであり、それは食物から得られる毒素によって悪影響を受ける可能性があります。
しかし、世界の経験と死の統計は絶望的な食通を止めるものではないので、彼らは自分たちの命を犠牲にしてリスクを取って奇妙な料理を味わう準備ができています。
これら10の魅力的な珍味が何のためにあるのかを見てみましょう。人々は、領土の空間と彼ら自身の自衛の本能を克服する準備ができています。
10.ルバーブ
通常の見た目の植物は、サラダ、ジャム、飲み物、ペストリーの製造によく使用されます。ルバーブの茎と葉柄は、さまざまな国の料理に広く使用されています。はい、シュウ酸の含有量が高いために健康にとって非常に危険な葉は茎ではなく茎です。もちろん、葉っぱでおやつを食べて死ぬためには、毎日大量に食べなければなりません。誤って数枚の葉を食べると、吐き気や嘔吐、下痢、胸やけ、胃の酸性度の上昇を引き起こす可能性があります。潰瘍や胃炎の所有者にとって、これは内出血や激しい痛みのけいれんのリスクを高める可能性があります。まれなケースでは、ルバーブによる過食が呼吸不全と昏睡さえ観察されました。
9.あき
熟した果実は非常に美味しく、一部の国(西アフリカ、カリブ海、ジャマイカ)でのみ成長します。熟していない果物には毒が含まれています-ヒポグリシンAとB。体内で処理され、その結果、2-メチル-4-クロロフェノキシ酢酸が放出されます。その結果、人は中毒、重度の嘔吐、脱水症を発症します。タイムリーに胃を洗わないと、脳卒中、昏睡、そしてまれに致命的な結果を招く可能性があります。子供や栄養失調の人は特に病気にかかりやすいです。たとえば2001年には、23人が安芸で亡くなり、約200人が深刻な毒殺を受けた。興味深いことに、一部の国では、木の果実は魚の石鹸や毒物として使用されています。
8.流血の軟体動物
これらの海洋生物は、ヘモグロビンが提供する豊かな赤い色のために命名されました。それらはアジアの多くの国で食品に使用されています。貝は蒸し煮し、時には生で食べる。 A型肝炎を皿から感染させるリスクからあなたを救うことはできませんが、1988年に上海で貝料理の乱用で数十人が死亡し、約30万人がA型肝炎にかかったことを覚えています。
7.雄牛の脳
狂牛病に感染するリスクがあるため、料理はあまり一般的ではありません。食事の結果として、クロイツフェルトヤコブ病のリスクが高まり、2000年に28人のイギリス人居住者が亡くなりました。感染のリスクを知っている多くの国では、メニューに珍味が残っています(たとえば、インドネシア)。牛の脳を準備するための治療の種類と方法は、致命的な病気の可能性を減らしません。
6.キャッサバまたはキャッサバ
植物には根系、葉、皮があり、人体ではシアン化物に分解される危険な毒リナマリンが含まれています。浸漬とその後の準備は毒素の濃度を急激に減らしますが、新鮮なとき、キャッサバは生命を脅かします。たとえば、ナイジェリアでは、頻繁な根の消費により、集団に固有の甲状腺腫が発生しています。膨満と疝痛を伴う小児ペラグラのリスクもあります。
キャッサバの根はジャガイモのようなもので、デンプンが含まれています。生の植物から、穀物が得られ、お粥が作られ、乾燥され、ベーキングのために小麦粉に粉砕され、根はまた、煮られた形または焼かれた形で使用されます。興味深いことに、カロリーを計算すると、キャッサバはアフリカ人が消費する食品の3分の1を提供します。
5.サンナッキ
最近まで、活気のある若いタコが珍味として観光客に出されていました。現在、韓国人は海の住人に沸騰したゴマ油を使わず、細かく切って検査のためだけに提供することを好みます。同時に、触手は皿の上でくねくねと動き続けることができ、料理に斬新さと贅沢さを与えます。そのような触手を噛むと、神経インパルスと筋肉の収縮がまだ流れているため、最小の吸盤が中咽頭の粘膜表面に付着します。まれなケースですが、そのような危険な皿が喉を通る空気の閉塞と窒息を引き起こしました。この状況を解決できるのは、資格のある近くの医者だけなので、「かき混ぜる」成分を食べる危険はありません。
4.アフリカを掘るカエル
ナビアの小さな国では、この両生類はほとんど完全に静かに消費されます。しかし、繁殖期が始まる前に食べると、「おしけたか」という病気になってしまいます。典型的な症状は次のとおりです:泌尿生殖器系の障害、尿道の熱傷、排尿中の不快感、腎不全の発症まで。毒素が体内に侵入するリスクを軽減するために、地元住民はカエルを特別な木材で火の上に用意しています。米国とカナダでは、カエルは中華料理店での試験用にも提供されており、両生類は特別な苗床で育てられます。動物の足はもっぱら食物に行きます。
3.フグ
有名な日本料理は、テトロドトキシンのショック量を含む非常に有毒な魚から作られています。人々が神経をくすぐるのを好むので、フーガを繊細にするのは致命的な危険です。料理のために、魚は特別な訓練を受け、厳しい基準に準拠しています。また、最近では毒素を含むバクテリアを食べることができない特別な農場で栽培されています。そして、まだ、提供する前に、魚はテトロドトキシンのキャリアである有毒な部分を正しく取り除く必要があります。東南アジア、タイ、日本の市場では、未加工の魚を市場で購入することができますが、特別な準備なしで調理することはできません。
2.生の鶏肉と牛肉
日本人は魚や肉製品のローフードダイエットの世界的リーダーです。寿司や刺身に加えて、バサシ(馬の生肉)、ユッカ(牛のひき肉)、牛肉(牛肉)が観光客に提供されています。この食文化は、7年前に大腸菌の発生をもたらしました。とりさし(生鶏刺身)の使用は、サルモネラ菌が体内に侵入するリスクと付随する疾患の発症につながる可能性があります。そのような日本料理を愛するすべての人は、寄生虫のスクリーニングと駆虫薬の予防コースを定期的に受けることをお勧めします。
1.アヒルのブラッドスープ
私たちにとって、名前自体はすでに反発的で嫌なものに聞こえます。そしてさらに、そのような料理が致命的な鳥インフルエンザに感染するリスクにつながる可能性があることを知っている。スープはベトナムで準備され、ナッツ、スパイシーハーブ、肉を生の血液に加えます(はい、熱処理はありません)。スープは約15分で作られます-鳥の喉を素早く切り、血液を皿に排出し、その後残りの材料をドッキングします。鳥インフルエンザの伝染のリスクは非常に高く、2005年には16人が死亡し、残りの55人は重度の中毒を受けました。 2004年には、20人のスープ愛好家がこの病気によって連れ去られ、29人がウイルスに感染しました。
これが世界の珍味が私たちの健康に影響を与える方法です。そして、あなたの体を危険にさらすために料理のいくつかの説明が完全に魅力的に聞こえないことに同意しましょう。