キッチンがアパートの最も安全な場所から遠いということを誰もが知っているわけではありません。調理中に、人は以前に知らなかったさまざまな悪い習慣を示すことができます。あなたが取り除く必要がある最も一般的な習慣を検討してください。
10.フライパンに食べ物を入れすぎる
いくつかのケースでは、調理中に多くの忍耐が必要です。主婦は時間をできるだけ節約するために、多くの材料を鍋に入れることがありますが、そのため結果が非常に予測できない可能性があることに注意してください。たとえば、ジャガイモはほとんど間違いなく揚げられませんが、蒸されます。肉についても同じことが言えます。食品が鍋に付着し、他の食品問題も発生する可能性があります。より多くの時間を費やして少し調理することをお勧めしますが、その結果は期待を裏切らないでしょう。
9.煙が出始めるまで油を加熱します
通常、鍋に油を注ぎ、適切に加熱されるまで待ちます。コンテナが燃えている間に、多くの人が他のことを始めます。油は煙が出始めますが、あまり気にせず料理に進みます。ただし、油を入れすぎないようにしてください。さもないと、有害物質が目立つようになり、また、味が悪くなります。このような製品を加熱することは可能ですが、煙が出ないように注意する必要があります。少し聞こえる油のヒスを待って、料理を始めます。
8.調理する前に肉をすすぎます
肉は、調理する前に粘液やその他の汚染物質を取り除くために洗浄されます。主婦は通常、台所の流しでこれを行うので、結果として細菌で汚染されます。それらが原因で、食中毒やその他の健康問題が後で発生する可能性があります。これを防ぐには、シンクで肉をすすぎず、ペーパータオルで軽くたたくだけです。通常、これは人間に有害なバクテリアを取り除くのに十分です。
7.生地を長く混ぜすぎる
生地を作成し、多くの人が生地を長く混ぜすぎると、ペストリーをできるだけ美味しくすることができますが、これは行わないでください。グルテンが小麦粉に表示され、ペストリーは硬すぎます。生地をミキサーで静かに混ぜて均一な固まりにし、それを横に取り出して、手で望ましい一貫性を達成し続けます。
6.頻繁にかき混ぜる
多くの人は常に食べ物を混ぜて、焦げ始めないようにしますが、これは必ずしも料理の良さには向いていません。絶え間ない露出のため、食品は適切に揚げられず、すぐに本当の混乱に変わります。多くの場合、特定のレシピで示されている場合にのみ、食品を混ぜることができます。
5.ブレンダーでリミッターを取り外さずに熱い液体を混合する
一部の料理(たとえば、さまざまなつぶしたスープ)では、熱い液体を混ぜる必要がありますが、誰もが正しく行う方法を知っているわけではありません。間違いがあった場合、液体が人の皮膚に付着し、部屋中に散乱する可能性があります。多くのブレンダーの上部にはストッパーがあります。必要に応じて取り外すことができる小さなカバーです。熱い液体を混ぜる前に、必ず取り除く必要があります。そうしないと、蒸気によりブレンダー内に圧力が高まり、しばらくするとすべての内容物が飛び散ります。デバイスを使用する前に、ふたを取り外し、折りたたんだタオルで穴を閉じる必要があります。これにより、液体がさまざまな方向に飛散するのを防ぎます。
4.グリルを外した直後に肉を切る
ほとんどの場合、グリルから取り出した直後に肉を食べ始めますが、これは行われるべきではありません。提供する前に少なくとも数分待つ必要があります。ピースが横たわっている間、ジュースは可能な限り均等に分配され、その結果、肉は非常に美味しくなります。横にせずに細かく切り始めた場合、ジュースは肉の中に残らず、まな板の上にすぐに残ります。調理後、小さいものは少なくとも5分間、大きいものは20分間残します(たとえば、鳥全体を提供する場合)。
3.高温での焦げ付き防止パンの使用
焦げ付き防止コーティングが施された鍋を使用して、ストーブの火を強くしすぎないでください。そうしないと、パーフルオロカーボンがライニングから目立ちます。これらは、癌、肝疾患、消化器系の問題を引き起こす化学物質です。ノンスティックパンの使用を計画するときは、製造元が推奨する温度を確認する必要があります。
2.金属ブレードの使用
焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンには金属製のブレードを使用しないでください。容器の表面に傷が付く場合があります。このような損傷により、非粘着性コーティングはパーフルオロカーボンを放出しますが、その危険性は前の段落で説明されています。裏地に焦げ付きのないフライパンを使用する場合は、ゴムまたは木で作られた安全な耐熱性の刃を使用することをお勧めします。コーティングの完全性を維持するために、それらをできるだけ注意深く使用してください。
1.直火での耐熱容器の使用
耐熱容器は、例えば鶏肉を焼くのに非常に適しています。何かを火で揚げる必要がある場合は、金属製の鍋を選ぶことをお勧めします。直火で揚げる場合、耐熱容器は強く加熱するとスミレーレンに飛ぶ可能性があるため、適していません。その結果、汚れた表面を洗い、破片を取り除く必要があります。状況の組み合わせがうまくいかなかった場合、食器が皮膚や人の目に付着することがあります。