キャベツなどの便利な野菜を使って、たくさんのおいしい料理を作って、食生活を多様化させます。キャベツは非常に長い間食べられており、今までその関連性を失っていません。それから喜んで料理を準備し、それからお祝いテーブルに置かれます。
私たちの記事では、冬にキャベツを塩漬けすることについて説明します。これは、作物を保存するための信頼できる方法であり、時には特別なものも必要になる場合があるためです。サクサク、香ばしいキャベツがそのまま!これらの簡単なレシピを書き留めて、健康のためにそれらを使用してください。
冬にキャベツをピクルスにする10の簡単な方法のリストを紹介します。酸洗いと瓶の中のピクルスにするのに最適なオプション(冷温と高温のピクルス)。
10.りんごを使って
ありがとう りんご、料理は甘酸っぱい味を獲得し、さらにビタミンの含有量が増加します。昔ながらのレシピを紹介しましょう。
必要になるだろう: キャベツ-3 kg、甘酸っぱいリンゴ-3個、ニンジン-3個、塩-大さじ2。 l
調理方法: チョップキャベツ(そこから葉を取り除いた後)。次のステップは、おろし器でニンジンをすりおろすことです(すりおろした後に手で混ぜます)。
適量の塩を加えてもう一度混ぜ、野菜を絞ってジュースを分離します。 3分の1になると、すべてのコンポーネントをjarに送信します。リンゴをスライスして直接スライスします。キャベツを上に追加し、次にリンゴの層を追加します。したがって、瓶はつばまで満たされるべきです。
ジュースが流出するので、瓶を何らかの盆地に入れるのが最善です。翌日、キャベツを箸で突き刺します(ガスが出ます)。約2日後、スナックを冷蔵庫に送ってから食事に進むことができます。
9.ベリー入り
これをレシピに持っていってください ベリークランベリーのように。あなたはどんなお祝いにもふさわしい素晴らしいおやつを手に入れます。
必要になるだろう: キャベツ-3-5 kg、ニンジン-3-4個、月桂樹の葉-3個、砂糖-大さじ1。スプーン、黒コショウ-ピンチ、塩-大さじ5。大さじ、クランベリー-150 g(冷凍ベリーを使用できます)
調理方法: 葉を取り除き、キャベツを切ります。にんじんをこする(粗いおろし金に最適)。私たちは野菜を混ぜ合わせます。
ジュースを強調するために、野菜に塩と砂糖をいれて混ぜます。キッチン用品ではなく、手で混ぜる必要があることを忘れないでください。次に、コショウとベイリーフを入れます。
前菜用に用意された瓶に、野菜の一部を(少し絞って)、そしてクランベリー(事前に洗ったもの)の上に置きます。さらに、すべてが繰り返されます-私たちは野菜を上に広げ、次にクランベリーを広げます。
つまり、レイヤーを交互に配置します(キャベツを押して、各レイヤーに少し胡椒をすることを忘れないでください)。注意:最上層はニンジンとキャベツで構成されている必要があります。
8.ディルシード
このレシピでは、キャベツの漬け方を紹介します。 ディルの種子と。レシピはとてもシンプルで、とても美味しくて香り高いです。
必要になるだろう: キャベツ-3-4 kg、ニンジン-3個、塩-味見のため、ディルシード-大さじ2。スプーン。
調理方法: キャベツを半分に切る。細かく刻みます(必要に応じて刻むこともできます)。ジュースになるまで手でこねます。人参をおろし金でこすり、キャベツに入れます。塩とディルの種子を追加します。手とニームですべてを完全に混ぜます。調理の過程で、塩で皿を試すことを忘れないでください(それが十分でない場合は、さらに追加してください)。
瓶(またはいくつか)にキャベツを入れますが、ジュースの割り当て用に少しスペースを残します。瓶を室温で3〜4日間保持し、定期的にナイフで穴を開け、底に触れます。
たくさんのジュースが目立つ可能性があるので、瓶を洗面器に入れるのが良いでしょう。 3〜4日は皿をしっかり閉めて冷蔵庫に入れます。
7.ピーマンと
このレシピでは、おいしいスナックの作り方を紹介します。 ピーマンと.
必要になるだろう: キャベツ-1kg、ニンジン-3大、水-1リットル、パセリ-5個、岩塩とグラニュー糖-大さじ1。スプーン、酢-大さじ3。スプーン、コショウ-5エンドウ。
調理方法: キャベツをみじん切り。粗いおろし金でにんじんを拭きます。野菜をつなぎ、手を洗います。ジュースを恐れないでください-これは私たちの料理にとって完全に正常です。
できあがった缶の上で、野菜をきちんと並べて、つぶして洗います。缶が完全にいっぱいになったら、ラブラッシュカとコショウの上に置きます。鍋で適量の水を沸騰させ、砂糖と塩を追加します(スナックを冬まで保存する必要がある場合は、9%酢を追加します)。
材料が溶けたら火を止め、完成したマリネを容器に注ぎます。次に、ガーゼで瓶を覆い、ゴムバンドで首に包帯をします。暗い場所で3日間放置した後、そのままお召し上がりいただけます。
6.わさび入り
この前菜はスパイシーになるので、誰にもアピールすることはありません。しかし、あなたがあなたの食事療法を多様化したいならば、あなたはチャンスをとって、おいしいスナックを作ることができます。
必要になるだろう: キャベツ-2、5 kg、コショウ-1 kg。甘い、ニンニク-2個、西洋わさび-200g、ニンジン-2個、酢-1/3カップ、砂糖-0.5カップ、塩-大さじ2。スプーン。
調理方法: コショウを細かく刻み、キャベツを細かく刻みます。ニンジンをこする。にんにくを挽く。 セイヨウワサビ 皮を剥き、すりおろす(できれば大きい)。
広いお皿、塩、砂糖でワークピースを広げ、必要量の酢を加えます(必要に応じて、水で薄めることもできます)。
すべてを手でよく混ぜて銀行に置きます。冷蔵庫に入れますが、蓋でしっかり閉める必要があります。このスパイシーな料理は翌日食べられます。
5.「辛い」方法
スパイシーキャベツ -多くのお気に入りの料理。これは彼らが休日のテーブルで提供するのが大好きなものです-キャベツはその明るい外観に満足し、有用な物質で体を飽和させます。
必要になるだろう: キャベツ-500 g(事前に刻む)、タマネギ-4ピース、ニンニク-5ピース、ニンジン-300 g(事前に刻む)、水-1、7 l、酢-20 ml、砂糖-140 g、唐辛子-ポッド1個、ラヴルシュカ-4個、コショウ-エンドウ豆15個、塩-20g、キャラウェイ、クローブ。
調理方法: タマネギを輪切りにして野菜と合わせる。瓶に層状にワークピースを配置します(3リットルのものを使用します)。野菜が置かれるとき-にんにくを広げ、スライスにスライスします。酢でワークを満たします。
私たちは水を沸騰させ、それに砂糖、塩、スパイスを加えます。 1分後(たぶん2の後)、野菜に塩水を入れます。皿を12時間温め、冷蔵庫に入れます。もう一日で香ばしいキャベツが食べられます。
4.「速い」方法
簡単な方法 キャベツを塩漬けすると、2時間後に美味しい料理が楽しめます。仕事に取り掛かろう!
必要になるだろう: キャベツ-2 kg、ニンジン-200 g、トマト-2個、ブルガリアのコショウ-3個。異なる色、ニンニク-半分の頭、パセリ、エンドウ豆-味わうために、酢-大さじ1。スプーン、砂糖-40 g、塩-30 g、熱湯-2リットル。
調理方法: キャベツを切り、コショウを細切りにし、ニンジンも同じようにします。にんにくはみじん切りにし、トマトは8枚に切る。すべてのコンポーネントを混合し、それらを瓶(3リットル)に詰め込みます。
塩と砂糖を熱湯に入れ、前菜に塩水を入れます。サラダを塩水で30分間放置します。次に、缶から水を排出し、加熱します(沸騰させます)。一口を注ぎ、塩水をキャベツに戻します。 2時間後、キャベツは準備ができています(蓋をして蓋をして冷まします)
3.ビートあり
多くはキャベツが大好きです。 ビートで。このレシピはブラインと酢を必要としません-野菜は自分のジュースで缶詰にされます。
必要になるだろう: キャベツ-2 kg、ビート-500 g、ニンジン-1個、ニンニク-1個、ラブラシュカ-3個、水-1 l、砂糖-150 g、塩-大さじ2。大さじ、黒コショウ-10エンドウ豆、酢-9%150 g、ひまわり油大さじ3。スプーン。
調理方法: まず、すべての野菜をカットします(キャベツを細かく切ることはできません)、ニンジンとビートは特別な野菜カッターでみじん切りにすることができます。にんにくを細かく切る。すべての材料を手で混ぜます。事前に用意された缶の中で、私たちは前菜にぶつかり、そっと絞ります。
ストーブでマリネを調理します。お好みのスパイスを水に加えることができます。最後に9%酢を加えます。前菜にブラインを上から注ぎ、蓋をして冷やす。 2日後、皿はすぐに食べられます。
2.塩水で
キャベツのピクルスが好きな人なら、ぜひ注目すべきもう1つの優れたレシピです。その特徴は、キャベツのスライスを漬けることです 塩水で.
必要になるだろう: キャベツ-2 kg、ラブラッシュカ-2ピース、水-0.5 l、ディルシード-ピンチ、グラニュー糖-小さじ1、塩-大さじ1。スプーン、酢-大さじ1。スプーン、9%、コショウ-5個、ニンニク-4個。
調理方法: キャベツから芯を取り除き、葉を取り除きます。にんにく-好きなように中くらいのスライスに切ってから、容器に野菜製品を入れます。
沸騰したお湯で野菜を火傷し、瓶を蓋で閉じます(10分で十分です)。この時間の後、この液体を鍋に注ぎ、沸騰するまで待ちます。
塩水、砂糖、およびスプーン1杯の酢を混ぜ合わせて、塩水に役立つコンポーネントを追加します。前菜に熱い塩水を注ぎ、それを転がします。瓶をひっくり返し、しっかりと包み、1日そのままにします。
1.「クラシック」
この クラシックバージョン キャベツの調理はとても簡単で、調理について何も知らない人でも処方箋で調理できます。
必要になるだろう: キャベツ-2kg、ニンジン-2個、塩-大さじ2。スプーン。
調理方法: 最も重要な成分であるキャベツをよく洗ってください。それが乾くとき-細かくみじん切り。おろし金にニンジン3本。作業しやすいボウルに野菜を敷きます。塩を加え、手で野菜をよく混ぜます。ジュースが現れるまでネム。
さらに、皿を少なくとも3日間はそのままにしておくために、温めておきます。キャベツをナイフで突き刺して苦味を取り除くことを忘れないでください-これはスナックの注入の期間が終了するまで毎日行わなければなりません。
3日後、スナックを銀行に置くことができます。この時間を過ぎると、すでに食べられ、できれば涼しい場所に保管できます。
ヒント: ナイロンキャップを使用してください。