濃厚で濃厚なスープを調理するロシアの伝統では、これが飢えた家族を養う唯一の方法であると信じられています。ちなみに、野菜だけで作った肉なしのスープは、軽いままで満足のいくものになりました。それらは温まり、胃腸管の機能を改善し、同時に軽くておいしいままです。
ベジタリアンスープの最もシンプルで最もおいしい10のレシピを集めました。彼らは肉を放棄することを決めた人だけでなく、絶対に誰にでも適しています。
10.エンドウ漬け
エンドウ豆のスープ 伝統的にスモーク肉を加えたミートブロスで調理されますが、この無駄のないオプションはあなたを驚かせるでしょう。
準備する: エンドウ豆-大さじ1.5、キュウリ-3個、ジャガイモ-2個、ニンジン-1個、玉ねぎ-パスタ1個、トマトペースト-大さじ1。
エンドウを浸します。この水を塩にして、鍋に新しいものを入れます。 20分間煮沸し、泡を取り除きます。ジャガイモを準備している間:皮をむき、切る。エンドウに注ぎ、さらに15分調理します。玉ねぎとキュウリ、にんじんの皮をむいてみじん切りにする。
タマネギを熱いフライパンに入れ、少し入れて、ニンジンとキュウリを入れます。 1分間煮込み、パスタを入れ、野菜をさらに1分間置きます。揚げ物をスープに入れ、月桂樹の葉2枚とピーマン5〜7粒を入れ、さらに7〜10分間調理します。
9.豆とトマト
クラシカル トマト豆のスープ、厚い、満足。そして、重要なことに、準備が簡単です。
材料: トマト-400 g(生または缶詰)、小豆-1缶、ニンニク-2-3クローブ、オリーブオイル、塩。
トマトが新鮮な場合は、沸騰したお湯をふりかけ、すぐに氷水に入れて皮を取り除きます。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れます。トマトを追加します(新鮮なものはもっと長く出す必要があります)。
次にトマトをジュースと一緒に送り、混ぜます。塩、こしょうを沸騰させ、さらに7〜8分間調理します。出来上がったお料理に、お好みのグリーンをふりかけられます。
8.ナスとトマト
ナスのトマトスープ -明るい夏の味で簡単に調理できる料理。
私たちは製品を取ります: ナス-1〜2個、ジャガイモ-3〜4個、タマネギ-1個、ニンジン-1個、ピーマン-1個、トマトペースト-2〜3大さじ。
まず、ナスの苦味を取り除きます。これを行うには、それらをきれいにし、切り、塩を入れ、冷水を注ぎます。漬けながらじゃがいもを皮をむいて切り、水を入れて塩を入れて茹でます。
玉ねぎはお渡しします。なすを加え、蓋をして揚げます。にんじんの皮をむくか、小さく切る。おじぎにお届けします。洗って、きれいにして、コショウを切り、他の野菜に加えます。にんじんが柔らかくなるまで蓋の下で煮る。
トマトペーストを入れてよく混ぜます。ジャガイモが調理されたら、フライをフライパンに送り、必要に応じて追加します。さらに5分間調理します。野菜を添えて出す。
7.もち米
料理してみてください 肉だしなしのスープ。さまざまな野菜が豊かで食欲をそそります。
取る: ジャガイモ-3ピース、米-大さじ1/3、トマト-1ピース、ニンジン-1ピース、ブルガリアのコショウ-½ピース、玉ねぎ-1ピース、ニンニク-2クローブ、トマトペースト--l
事前にご飯、大さじ1.5杯のご飯を用意します水。トマトを沸騰したお湯で浸し、皮を取り、カットします。たまねぎ、にんにく、パプリカ、にんじん3枚を皮むきにします。すべてを鍋に入れます。野菜がやわらかくなったら、トマトペーストを入れてさらに1〜2分保持します。じゃがいもをきれいにし、立方体に切り、水に入れて沸騰するまで待ちます。
ローストとライスを広げます。ソリム。ご飯が炊けるまでお待ちしております。電源を切る5〜10分前に、コショウとベイリーフを鍋に入れます。
6.カリフラワーのスパイシー
この スープはスパイシーなスパイスの心地よい豊かな香りがします。そして、それをさらに満足させるために、ひよこ豆を追加します。
調理のために、取る: カリフラワー-150 g、ひよこ豆-100 g、ジャガイモ-2個、トマト-2個、にんじん-1個、玉ねぎ-1個、ニンニク-2クローブ、生姜-大さじ1、カレー-1時間。 l。、コリアンダー-½tsp、クミン-ピンチ、黒コショウ-スプーンの先端に。
ひよこ豆は、一晩浸して前もって準備する必要があります。調理を始める前に、水を加え、きれいに注ぎ、ひよこ豆が柔らかくなるまで30〜40分間調理します。玉ねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切りにする。フライパンで揚げる。
トマトを沸騰したお湯に浸した後、皮を取り、細かく切って焙煎します。すりおろした生姜、乾燥スパイス、ニンニクを注ぐ。鍋にもう少し汗をかく。ジャガイモの皮をむき、切り、ほとんど準備ができるまで調理する。
今私たちはスープを集めます:ジャガイモに5分後にフライパンとカリフラワーの花序を導入します-ひよこ豆。塩、沸騰後さらに5分間調理します。キャベツが柔らかくなったらスパイシーなスープが出来上がります。
5.ザワークラウト入りポテト
ミートブロスの代わりに野菜を使ってそのようなスープを作ってみてください。そして、味が少し変化しても、満腹でも香りでも、彼は少し失うでしょう。
調理のために、取る: ジャガイモ-5ピース、ザワークラウト-300 g、ニンジン-2ピース、玉ねぎ-2ピース、トマト缶詰-2培地、セロリ-1茎、白キャベツ-2〜3枚。
まず、野菜スープを準備します。これを行うには、フライパンにオリーブオイルを直接注ぎ、玉ねぎ1つ、にんじんとセロリ1つ、皮をむいたトマト、新鮮なキャベツ、塩、コショウ、ベイリーフを切ります。水を注ぎ、15-20分調理します。
鍋に残りの玉ねぎとにんじんを入れます。皮をむき、ジャガイモを切り、フライと組み合わせる。準備した野菜のスープをふるいにかけ、ふるいにかけます。ジャガイモの準備ができるまで火にかけておきます。
役立つアドバイス: この段階で、野菜をつぶしてスープをより柔らかくすることができます。
ザワークラウトを取り、液体を絞り出してスープに入れます。泡が出たら、必要に応じて塩とお好みのスパイスを加えてみてください。香ばしい ザワークラウト入りポテトスープ 準備ができています。
4.にんじんピューレのスープ
かんたん つぶしたにんじんスープ 様々な栄養に、またはニンジンのどこかに置く必要がある場合に適しています。
取る: ニンジン-700 g、タマネギ-1個、ニンニク-3クローブ、フェンネルの根-1個、クリーム20%-200 g、塩、オリーブオイル。
まず、にんじんをゆでて皮をむき、みじん切りにする。調理している間に、大きな玉ねぎ、フェンネル、ニンニクを切り、オリーブオイルを加えます。すべてを茹でたニンジンに入れ、ストーブを数分間保持し、塩を加えてブレンダーでつぶします。最後にクリームを入れて混ぜます。
3.きのこそば
キノコとそば -香りのよいスープなど、非常に成功した組み合わせ。
重宝します: キノコ-2〜3握り、ソバ-2/3 st、ジャガイモ-2〜3個、ニンジン-1個、タマネギ-1個、塩、月桂樹の葉、コショウ、フライ油。
キノコを洗って、鍋で調理します。泡が出たら、皮をむいてみじん切りにしたじゃがいもを投入し、2/3カップの洗そばを投入します。沸騰させ、熱を減らします。
ローストしましょう。これを行うには、玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにし、油で揚げます。ジャガイモの準備ができたら、フライパンにフライパンを注ぎ、塩を入れ、月桂樹の葉と胡椒をトスします。食事の前にハーブをふりかけてください。
2.ブロッコリーと野菜
家族がブロッコリーが嫌いなら、このスープを柔らかくて美味しく作ってみてください。
材料: ブロッコリー-300 g、ジャガイモ-1個、ニンジン-1個、玉ねぎ-1個、ピーマン-1個、グリーンピース-大さじ3、塩、コショウ、フライ油。
皮をむいた玉ねぎ、にんじん、ピーマンを挽きます。じゃがいもをきれいにし、ブロッコリーをシェアします。玉ねぎとにんじんをパッションに入れ、水を入れて5分煮込み、じゃがいもを野菜に送ります。それはどのように準備されますか、ブロッコリー、塩、コショウを投げます。 5〜7分後、エンドウ豆を注ぎ、さらに2分間調理します。 ブロッコリースープ 準備ができています。
1.レンズ豆入り野菜
レンズ豆の野菜スープ 素早く調理されますが、濃厚で満足のいくものになります。
材料: レンズ豆-大さじ2/3、玉ねぎ-1個、にんじん-1個、にんにく-2片、トマト-3個、セロリの根。
皮をむいた野菜:ニンジン、タマネギ、ニンニク、セロリの根-柔らかくなるまで通過させます。洗ったレンズ豆と合わせ、水、塩で満たします。レンズ豆が柔らかくなるまで調理します。トマトを立方体に追加し、さらに5分間保持してから、さらに10分間置きます。