誰もがチェブレクの前菜(ペッパーコーン生地の特徴)を知っています。これは非常に昔に発明されたもので、古代ロシアの文学-民間伝承で見つかるほどです。
チェブレク (ロシア語では「生パイ")-モンゴル人とチュルク人の伝統的な料理で、白人の人々の間で人気があります。
今日、誰もがそれを試し、調理する機会さえ持っています。これらの10のレシピのおかげで、ペーストリーを調理できる優れた生地が手に入ります。
10.ビールのニプレス生地
このテストでは 絶対に必要になります いくつかの成分:
- 500ml軽めのビール
- 小麦粉-900 g
- 塩-小さじ2
- 卵。
料理:
最初は常に塩と卵を混ぜてから、卵黄をフォークで割ります。次に、小麦粉を取り、卵で完全に覆います。追加することにより ビール柔らかい生地をこねます。
20分間、横になっているはずです(キッチンのテーブルの上に置いたままにしておくことができます)。指定した時間が経過したら、生地を伸ばしてソーセージの形にします。そこから薄いケーキを作り、後でミンチを並べます。
9.ケフィアのニプレス用の繊細な生地
レシピについてお話しすることにしました。 ケフィア生地どれ 含まれています:
- 大さじ4。小麦粉大さじ
- スタックケフィア
- 塩小さじ1
- 卵。
料理:
ボウルで、ケフィアに溶き卵を付けます。マスを混ぜ、次にふるいにかけた小麦粉をそれに混ぜ、徐々に流し込みます(液体であることが判明した場合-小麦粉を追加してもかまいません)。
生地を練り上げた後、20〜25分ほど放置し、そこから美味しいチェブレックを作ります。
8.ミネラルウォーターペーストのペストリーの簡単なレシピ
ニプレス用の生地を作るためのレシピがたくさんあるので、簡単に迷子になります。ご存知のように、すべてが比較によって知られています-これは、スナックに最適な生地を理解する方法です。
私たちはあなたにオプションを提供します ミネラルウォーターのテスト、そのため 必要があります:
- 小麦粉800 g
- ミネラルウォーター2杯、
- 卵、
- 塩小さじ1
- 大さじ3。スプーンラスト。オイル。
料理:
深いボウルにミネラルウォーターを注ぎ、塩を注ぎ、卵を打ち、すべてをよく混ぜます。以下は、狂乱です。バターと小麦粉。
もうお分かりのように、生地をこねます。主なことは、柔らかくなりますが、液体ではないということです。冷蔵庫に入れ(約2時間)、料理の実力を発揮して美味しいペーストリーを作ります!
7. cheburechnyのような泡の生地
シュブレチヌイのように、おやつが欲しいですか?次に、このレシピに従って準備された生地が判明するので、このレシピは間違いなくあなたのための発見です 気泡あり!そうです、自分のチェブレックを食べるほうがずっと楽しいです。
そして、テストにはかなりの量が必要です:
- 2.5スタック水、
- 8スタック小麦粉
- 大さじ6。大さじは梅を溶かしました。油
- 砂糖と塩-小さじ1杯。
料理:
適切なボウルを用意し、そこに水(暖かいことが望ましい)と油を混ぜます。次に砂糖と塩を振りかけます-乾いた部分がないようにすべての成分を完全に混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉をふりかけます(2.5カップは完全に注がないでください。テストの状態を確認してください。柔らかくなったら、小麦粉をふりかけないでください)。テストの途中で、くぼみを作り、液体を少しずつ注ぎます。生地をこねて、袋やラップで包み、1時間かけて取り出します(冷蔵庫で保管することをお勧めします)。
6.ウォッカのニプレス用のゆるい生地
あなたは尋ねるかもしれません:「なぜテストに ウォッカ? "アルコールは、生地、特にブラシウッドを緩めるのに役立ちます(まだ調理していない場合は、必ず修正してください)。ペーストだけでなく、独特の風味が得られます。
どれを見てみましょう 私たちは成分が必要になります:
- 大さじ1。ウォッカのスプーン
- 塩小さじ1
- 水-200 ml
- 小麦粉450 g
- 60 ml。ラスト。油
- 卵1個
料理:
深い容器を取り、それにすべての液体成分を注ぎます。そこで卵を送って塩を入れます。すべてをうまく打ちます。生地をかき混ぜるのをやめないで、小麦粉をゆっくりと(あらかじめふるいにかけて)流し込みます。
次に、生地をテーブルの上に置き(小麦粉を少し注ぐ)、手でこねます。弾性のある塊をフィルムで覆い、生地を40分間放置します。さて、あなたは何をすべきか知っています-私たちはチェブレックを調理します。
5.ニプレス用のカリカリのペストリー
食欲をそそる肉の匂いがするケータリング施設を無関心に通り過ぎる人を少なくとも1人見つけることは不可能でしょう。最高のスナックを味わうためにcheburechnyに行く必要はまったくありません。生地に4つの成分しか使用しないので、 食欲をそそるニプレス!
テストでは、以下を実行します。
- 小麦粉600 g
- 130 ml。オイル(精製済み)、
- 130 ml。氷水
- 小さじ1。
料理:
水と混合するオプションは古典的です。小さじ1杯の塩を氷水に溶解し、精製油と混ぜます。私たちは泡立て器を作り、泡が形成されるまでそれとともにマスを泡立てます
小麦粉を水に徐々に注ぎ(事前にふるいにかけます)、バターを入れ、生地をこねます。混練後(10分)、冷蔵庫で30分ほど取り出します。
注意! あなたは多かれ少なかれ小麦粉を必要とするかもしれません-テストの状態を観察してください。硬すぎず、流動性が高すぎないようにしてください。この場合、「黄金平均」のルールが機能します。
4.ニプレス用シュー菓子
シンプルな食材を使用し、サクサクとした泡立ちのカスタード生地を作って、後でジューシーなペーストを作ります!
- 150 ml。水、
- 20ml油
- 塩小さじ1
- 卵と小麦粉-450 g。
料理:
底の重い鍋に水と油を入れ、塩を入れます。塊を沸騰させる。次に、すぐに小麦粉(半分のカップ)を注ぎ、火を止めることなくマスをかき混ぜます。鍋の底にフィルムが形成されるはずです-その後、火を止めてください。
生地をボウルに移し、卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。生地をこねる時が来ました-私たちはこれを行い、残りの小麦粉を徐々に注ぎます。得られた丸めた生地をフィルムで包み、30分間触れないでください。
3.クイック生地
このバージョンのニプレスのテストは準備が非常に簡単で、最も重要なのは、 速い。したがって、あなたが空腹なら、それはあなたにとって完璧です。
私たちが取る生地を準備するには:
- 0.5リットル沸騰したお湯
- 400 g小麦粉と塩を味わう。
料理:
シチューパンに約0.5リットルを注ぎます。水を入れて沸騰を待ち、次に塩ひとつまみを投げます。小麦粉大さじ5を注ぎ(ふるいにかけることをお勧めします)、次によく混ぜます。
生地をスライスしてボウルに入れ、冷めるのを待ちます。それをテーブルの上に広げ(小麦粉を軽くふりかけることができます)、つぶしました。それはタイトなボールを作り出します-それを10分間休ませてから、それをロールアウトします-それは動作する準備ができています、始めましょう!
2.ニプレス用の自家製生地
料理してみましょう 乳製品自家製生地?他のものより悪くはありませんが、非常に迅速に準備されます。
私たちはテストのために:
- 牛乳-1スタック。脂肪の多い
- 卵2個、
- 塩小さじ1
- 大さじ3。小麦粉大さじ
- 大さじ2杯。オイル。
牛乳を牛乳に注ぎます。油と塩を注ぎます。卵を破る-塊が均質になると塊が準備されます。少しずつ、小麦粉を注ぎ、こねます(注:生地が固くならないように注意してください)。私たちはリラックスするために60分間出発します。その後はテストを行うことができます。
1.マヨネーズのチェブレク生地
ペーストリーに理想的なテストはありません-それはすべて料理人のスキルと肉のフィリングの特徴に依存します-たとえばカザフスタンでは、ラムとビーフのフィリングを使用するのが好きです。ペーストリーの古典的なミンチ肉はラム肉から作られます-このフィリングのおかげで、とてもジューシーです。
どのフィリングがお好みかわかりませんが、それが何であれ、オプション マヨネーズ生地 間違いなく彼女に合います。彼のために 必要があります:
- コップ1杯の水、
- 小麦粉400 g
- 大さじ2杯。マヨネーズ大さじ
- 塩-約小さじ2。
料理:
水とマヨネーズを混ぜ合わせます。小麦粉を少しずつ注ぎ、スプーンで混ぜ、次に手で混ぜます。テーブルの上で生地をこねます-事前に小麦粉を軽く振ります(必要に応じて、途中で小麦粉を追加します)。彼を15分間休ませる。
美味しくてジューシーなチェブレック!オムノムノム!