経済の過程から、価格は経済の基本的なカテゴリーであることがわかります。これは、売り手が商品を渡す準備ができている金額です。価格は多くの要因に影響されます。食品の中でも珍しい上品な味や香りです。私たちは経済の深みに深く入りませんが、価格が良い車と比較される食品を考えます。世界で最も高価なキノコを含むメニューがどのように見えるか見てみましょう。
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Morels(kgあたり約500ドル)
世界中のいくつかの市場では、乾燥したモレルは1 kgあたり約560ドルで販売されています。乾燥すると、それらの値は時々増加します。キノコには、スポンジや脳に似た特徴的な波状の頭があります。彼らはしばしば木の葉に変装しているので見つけるのは難しいです。それらの価格は西側で高く、ロシアとCIS諸国ではほとんど消費されていません。
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黒トリュフ(1キロあたり1,000ドル)
写真は、地球上で最も高価なキノコの1つ、ペリゴールとも呼ばれるブラックトリュフがフランス産であることを示しています。フランスの南西にあるペリゴールの歴史的な地域が祖先の家と見なされているため、彼らはそう呼ばれています。
彼らは赤褐色の色合いで同族種とは異なり、飽和黒色に達する場合があります。高価な製品を探すのは11月から3月です。貴重なプランテーションは、フランス、スペイン、イタリアにあります。中華人民共和国はキノコ栽培のリーダーですが、グルメは自然条件で栽培、収穫されたキノコを好みます。
「ブラックダイアモンド」の料理エリートレストランでは、1キロあたり1,000ドルを簡単に提供できます。以上、黒トリュフを材料にした料理のみがメニューに表示された場合。
ところで、thebiggest.ruには、世界最大のキノコに関する非常に興味深い記事があります。
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マツタケ(1kgあたり$ 15,000)
リャドコフ属のキノコの名前は日本語で「松茸」と訳されており、流通地域は日本だけでなく、韓国や中国の一部地域でもあります。松の木は松の木の下で、北アメリカのオープンスペースにあります。
これらはロシアで最も高価なキノコであり、オークの根との共生を形成するために簡単に適応しました。地下深くの木の根としっかりと融合しているので、地下世界からそれを引き出すためには大変な労力が必要です。表面にはキノコのような丸い帽子が見えます。 21世紀の初めに、スウェーデンの動物学者はスカンジナビアのマツタケが朝日の国と同じであることを証明しました。この事実により、これらのキノコの大量輸出は北から東に始まりました。
彼らは自然の中でのみ成長し、発達するので、それらの価格はキログラムあたり約2千ドルです。マツタケは、長期保存するとその香りと味わいが失われるので、新鮮なキノコは特に喜ばれます。
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白トリュフ(kgあたり$ 7-9 000)
言うまでもなくアジア人がマツタケに「夢中になった」場合、ヨーロッパのグルメにとっての主な珍味はもちろんトリュフです。白トリュフの形は、直径2〜12 cmのジャガイモ塊茎に似ています。
彼らはオークの下の地面で育ち、特別に訓練されたブタは人々がそれらを見つけるのを助けます。一部の犬種は、高価なキノコを探すように訓練されています。主な仕事は動物が発見を食べないことです、さもなければそのような狩りはハンターにとって途方に暮れるだけです。
白トリュフは、さまざまな料理の調理に広く使用されています。一部の国では、菌は有毒であると考えられています。調理の前に、中毒の可能性を排除するために、それは強い熱処理を受けます。そのような珍味の平均価格はキロあたり約$ 7-9千です。歴史では、オークションで白トリュフ1枚に20万9,000ドルが支払われた事例を知っています。写真にある2つのトリュフは、33万ユーロを支払いました。
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冬虫夏草(kgあたり50〜12万ドル)
世界中でYarchagumbaとして知られているキノコの中国の冬虫夏草(Yarharumba)は子嚢菌のクラスに属しています。貴重なキノコは、4 km以上の高度でチベットの山々で育ちます。
チベット語のアルファベットのワイリーのデコードを使用する場合、驚くべき名前は「夏-草、そして冬-昆虫」を意味します。この寄生菌は、幼虫の体、つまりHepialus armoricanusの蝶に空気中の小さな胞子を感染させます。幼虫の中に入ると、菌はその飼い主を生きたまま食べます。幼虫はゆっくりと死んで、地表の下の直立した位置でミイラ化して生活を終えます。春先に、死んだ毛虫からキノコが出てきて、頭を突き刺して土から出ます。この形式では、冬虫夏草は北インド、ネパールおよび他の近隣諸国の居住者によって収集されます。
ちなみに、thebiggest.ruには、世界最大のトラックに関する非常に有益な記事があります。
このチベットのキノコの価格は1kgあたり約12万ドルなので、1個あたり約500ドルを支払う必要があります。古代中国のヒーラーでさえ冬虫夏草の治癒特性を発見しました。中国のアスリートはそれをドープとして使用し、体内の痕跡を検出する研究所はありません。
チベット人男性は、このキノコを媚薬として指す古代のテキストを信じています。このキノコはステータスシンボルと見なされ、チベットの伝統医学で使用されます。彼らは彼の高い治癒能力について語っています。
最後に
高価なキノコの私たちのリストは、その論理的な結論に達しています。本物のグルメは、霜降りビーフと組み合わせてキノコの美味しさを味わうために莫大なお金を費やし、1907年のヴィンテージ「モノポールシャンパーニュ」からの珍しいワインでこれをすべて飲むことでけちではありません。または、これらの製品を組み合わせられない場合もありますが、それはまた別の話です... TheBiggestはあなたからのフィードバックを待っています。コメントには、コメントと追加事項を書き込んでください。
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