友人の1人が高価なアルコール飲料、たとえばコレクションワインや半世紀熟成のブランデーを贈ったと想像してみてください。結局のところ、どのタイプのアルコール飲料にも独自の特性があり、特定の条件を作成する必要があり、それらのいくつかは非常に扱いにくいものです。
アルコール貯蔵の10の基本原則を紹介します。
10.アルコール貯蔵場所
アルコール飲料の保管には、直射日光の当たらない場所を選ぶ必要があります。あなたがアパートに住んでいるなら、冷蔵庫、キッチンキャビネット、ミニバー、バルコニー、パントリーはアルコールに適した場所です。アルコールを保管する場所に子供が近づかないことが重要です。
9.堅さ
長期保管中のある種のアルコール飲料は、密封する必要があります。さもなければ、それらの特性は急速に劣化します。密封する必要がある製品の1つはコニャックです。ブランデー付きのボトルは、空気が内部に浸透しないように栓をする必要があります。コニャックを数年間保存したい場合は、容器の首をシーリングワックスで満たすと便利です。
8.カバーによる保管
時々、蓋やコルクの外観は、アルコール飲料の持続時間や保管条件に大きな影響を与えます。たとえば、ふたが製品の最大の気密性を提供する場合、その保存期間は比較的長くなります。
ワインにとって重要なのは、コルクの素材とその製造技術です。この飲料は水平状態で保管されるため、貧しい人々や乾燥したコルクはワインの特性に悪影響を与える可能性があるため、蓋は常にワインで飽和させておく必要があります。
7.開いたボトルの保管
栓をしていないボトルにアルコールを保管できる期間について説明すると、それらは製品のタイプに直接依存します。たとえば、開封された濃い飲み物は最長30日間、ワイン、甘い酒、酒はジャムの下で最長14日間保管されます。ビールやシャンパンは、開封後は蓋をして24時間以内で保管できます。
アルコールを保存するときは、メーカーの推奨事項に従ってください。包装は、消費者が腐った製品で中毒するリスクに違反する使用期間を示すべきです。
6.アルコール度数の温度
提供する前に、飲み物の冷却または加温のいずれかで、さまざまな種類のアルコールを特定の温度にすることが習慣です。
アルコールの保管に最適な条件は、3°C〜20°Cの範囲と考えられます。
5.ワイン貯蔵の特徴
ワインがその独自の特性を失うことなくだけでなく、熟成によりポジティブな品質を獲得することなく、ワインを何年も、あるいは何十年も保存できることは秘密ではありません。ワインボトルは横に並べて配置するのが最適です。これにより、飲み物がコルクに染み込みます。これにより、乾燥が早まってしまうのを防ぎます。ボトルの栓を外してしまった場合は、リクライニングポジションに置き、1年以上保管しないでください。
低温や定期的な振戦では品質が低下するため、冷蔵庫はワインを保管するのに最適な場所ではありません。この飲み物の理想的な条件は、温度が常に10〜12度に保たれる暗い、乾燥した部屋です。高価なワインを集める場合は、ワインを保管するための特別なラックを購入する価値があります。
4.酒類の貯蔵の特徴
酒類は他の酒類と同様、賞味期限がなく、熟成が良いという意見もあります。しかし、これは根本的に間違っています。
ベリーとフルーツのリキュールは、他のアルコール飲料よりも貯蔵量が少ないです。そのような製品の保存期間は、組成に応じて平均して6か月から2年です。
リキュールは女性の飲み物と見なされています。これがおそらく、彼らが非常にうるさく、保管条件を要求する理由です。しかし、保存に関連する特定の困難は、優れた味によって補われます。
有効期限が過ぎると、酒は徐々に「色あせ」始め、その独特の色合いが失われます。同時に、特徴的な甘さの代わりに、はっきりとした苦味が現れます。保存を怠ると、パッケージに記載されている日付よりも早くデザートドリンクが使用できなくなります。
リキュールは低温が好きではありません。決して冷蔵庫に保管しないでください。このタイプのアルコール飲料の最適な温度範囲は12ºСを超えますが、25ºС以下です。
3.コニャックの保存の特徴
ワインとは異なり、コニャックのボトルは直立させておく必要があります。そうしないと、アルコールがコルクを破壊し、製品自体がその臭いを吸収して味に悪影響を与える可能性があります。
開封したボトルは60日以内で保管できます。この期間が過ぎると、コニャックはその特徴的な香りと味を失います。
コニャックが保管されている部屋の気温は少なくとも5度でなければなりません。
2.ビール貯蔵の特徴
ビールは低温が「大好き」です。したがって、冷蔵庫はこの飲み物を自宅で保管するのに最適な場所と考えられています。ビール瓶は直立している必要があります。
ビールがその特性を可能な限り長く保持する最適な条件-暗い場所と10〜12°Cの気温同時に、温度が急上昇すると、このドリンクの保存期間が大幅に短くなるため、保存温度は一定でなければなりません。一般に、保管期間の長さは、製品自体の多様性、製品の強度、および製品が置かれる条件によって大きく影響されます。
1.ウォッカ保管の特徴
ウォッカは、保管用アルコール飲料で最も気取らないものの1つと考えられています。暗所、温度を問わず保管できます。低温はこの製品の品質を損なうことがないので、安全にウォッカを冷蔵庫に入れることができます。
ただし、注意すべき重要な点が1つあります。ウォッカの濁りの有無を定期的にチェックする必要があります。その外観は明らかに、この飲み物がもはや消費に適していないことを示しています。ちなみに、ウォッカの小麦品種は賞味期限が最も長い。