家庭の台所で最も頻繁に調理されるすべての料理の中で、スクランブルエッグが最も一般的です。これはすべて、そのような料理の準備が簡単で、食材が手に入ることが原因です。しかし、非標準の製品セットとベーキングスキームを使用して、それをはるかに興味深く、そして最も重要なことに美味しくすることは十分に可能です。このため、珍しい朝食であなた自身とあなたの愛する人を喜ばせるために、おいしいオムレツを調理する方法を理解することは価値がありますか?誰もが調理できる10の最高のレシピを分析します。
10.ほうれん草のオムレツ
購入する唯一の「新しい」成分はホウレンソウなので、これは最も簡単なレシピの1つです。標準の料理に新しい色を加えるのはいつでもいいです。そして、卵黄の明るい色の緑は特によく見えます。そのようなオムレツは、鍋とオーブンの両方で準備されます。まず、フライパンを使ったより簡単な調理方法を分析します。
これを行うには、次のものが必要です。
- 3個の卵から(人数に応じて);
- 200mlの牛乳;
- ほうれん草の束(新鮮でも冷凍でも使用できます);
- 個人的な好みに応じて、トマトとコショウで塩。
まず、牛乳と卵を混ぜ、滑らかになるまでよく混ぜます。次に、塩、コショウ、そして直接ほうれん草を加えます。すべてを鍋に注ぐ前に、温めてバターを塗ってから調理を始めます。味の範囲を少し広げるには、トマトを輪切りにして、少し冷凍したオムレツの上にすべてをのせることで、皿にトマトを加えることができます。混合物が完全に固まるまで、調理時間は約10分かかります。
あるいは、そのようなオムレツはオーブンで調理されます。ただし、これには時間がかかります。製品のセットは、それらを混合するステップと同じです。調理のためだけに、バターで滑らかにされた特別な丸い形が使用されます(シリコーンを取ることができます)。すでに180度に予熱されたオーブンに、混合物を入れた金型を配置します。準備はオムレツの弾力性で確認できます。多くの場合、彼はなんとか15〜20分で焼くことができます。
9.フライパンのオムレツ「ピューリャー」
健康的なだけでなく美味しい朝食を自分で、または愛する人のために準備するために、そして装飾への非標準的なアプローチでさえ-それは常に素晴らしいです。 「弾丸」と呼ばれるオムレツは、その風通しの良い形状と魅力的な外観が一日中ムードを作り出すので、誰にとっても真の発見となるでしょう。
それを準備するために、あなたは珍しいものを買う必要はありません。
- 卵4個;
- 牛乳またはクリーム大さじ2。
- コショウと塩(料理人の裁量で);
- フライパンに油を塗る少しの植物油。
この料理で最も興味深いのは、調理手順です。 それを段階的に分析しましょう:
- まず第一に、タンパク質と卵黄は分離され、異なる容器に入れられます。
- 卵黄は牛乳と塩と混ぜられ、その後均一に混ぜられます。
- 次に、すでに加熱して油を塗った鍋に卵黄を注ぎ、調理を開始する必要がありますが、同時に次の段落で説明するように、タンパク質を事前に処理します。
- タンパク質は泡の状態に打たれる必要があります(クリームほどではありません);
- 卵黄が既に鍋で固まっている場合は、この「パンケーキ」に泡立てたタンパク質を注ぐ必要があります。
- たんぱく質も少し固まって形を保てるようになった瞬間、出来上がったオムレツを半分に切って裏返して、上から揚げて見た目が良い皮になるようにします。料理が出来上がりました。
もちろん、ハーブやトマトですべてを飾ることができます-これは想像力に十分です。しかし、最も重要なのは、このような単純な製品のセットで、誰もが特別なことを行うことができるようになることです。
8.トマト入りチーズオムレツ
みんなが持っている日用品を使って、フライパンでおいしいオムレツを作れます。この証拠は、トマトを加えたチーズオムレツです。
それを準備するには、次のものが必要です。
- 3〜4個の卵;
- 1-2トマト(乾燥したものでも冬に使用できます);
- チーズ-50gから、より多くすることができます;
- 牛乳100ml;
- 緑;
- 塩とコショウ;
- オイル(野菜とクリーミーの両方が可能です)。
これらはすべて次のように準備されています。トマトは細い輪に切り、チーズは粗いおろし金でこする。卵は塩こしょうし、コショウし、次に打つ。次に、チーズと牛乳が並行して追加されます-これはすべて、可能な限り均一な塊に変わります。加熱した油を塗ったフライパンに、トマトを入れてフライします(両側に1分ほど)。次に、トマトに卵とチーズを注ぎます。オムレツをつかんで準備ができると、これすべてに緑が散りばめられ、準備が整います。
7.パイナップル入りハワイアンオムレツ
この「候補」がなければ、最高のオムレツレシピは想像できないことは注目に値します。ジャマイカ料理の愛好家は、パイナップルのオムレツが本物の芸術作品であることを知っています。
ここで使用される製品の数ははるかに多いです:
- 卵2個(1サービング);
- パイナップル-80g(サービングの数に応じて追加);
- 小さじ1の粉砂糖;
- ラム-300 ml ;;
- 20ml牛乳;
- デンプン10グラム。
- 味のバニラ。
まず、パイナップルを漬ける必要があります。缶詰ではなく、新鮮なものを購入し、きれいにして、立方体にカットすることをお勧めします。次に、粉砂糖(すべてが使用されているわけではありません)を振りかけ、ラム酒を注ぎます。タンパク質と卵黄が分離されます。タンパク質をクリーミーな状態にホイップし、卵黄を粉砂糖と混ぜて均一なコンシステンシーが得られた後、そこに牛乳とデンプンを加え、その後少量のバニラを加えます。
次に、泡立てたタンパク質を他の成分とともに卵黄に加え、予熱した鍋に注ぎます。完全に調理されるまで両面でオムレツを炒め、次にその上に漬けパイナップルを注ぎ、パンケーキを半分に折り、オーブンに10分間入れます。この後、皿に砂糖を振りかけ、もう一度ラム酒を注ぎ、火にかけて料理します。
6.フレンチオムレツ
フランス料理に関連するオムレツにはいくつかのオプションがあります。しかし、準備が簡単であると同時にクラシックなバージョンを検討する価値はありますが、とても美味しいことがわかりました。野菜、キノコ、チーズが豊富で、特に朝食として健康的です。
それを準備するには、(1人あたり)が必要です:
- 卵2個;
- 3シャンピニオン(小);
- リーキ;
- グリーン(パセリまたはサラダ)。
- ピーマンの四分の一;
- チーズ-30グラム;
- 牛乳の大さじ;
- 塩とコショウ。
まず、ネギとキノコ、できれば薄いスライスを刻む必要があります。フライパン(弱火)で文字通り数分間、チーズをこすりながら揚げます。ピーマンは長方形のスライスにカットされ、グリーンは単に細かく刻まれます。卵は牛乳と混ぜられ、その後、グリーン(ピーマンなし)とペッパーと塩がそれらに追加されます。これはすべて、すでに加熱された鍋に送られます。
卵がまだ少し液体であるとき、玉ねぎのキノコはそこにこぼれます。準備が整ったら、オムレツを半分に折って、サラダ(グリーン)とピーマンをのせます。この形で、料理はテーブルに出されます。
5.幼稚園のようなオムレツ
幼稚園を思い出して、多くは彼らがそこに多くを与えた美しく、穏やかで壮大なオムレツを覚えています。子供が自分の幼稚園を思い出すように、または大人がそのような驚きに満足して午前中に幸せになるように、利用可能な製品を使用してこのオムレツを調理できます。
これには、次のものが必要です。
- 卵6個;
- 牛乳1杯半;
- 塩とバター。
卵黄でタンパク質を分離する必要があります。タンパク質が弾力のある泡になるまで泡立て、卵黄を塩と混ぜます。次に、これをすべて合わせ、そこに牛乳を加え、混合物を丸い油を塗った形に注ぎます(ガラスまたは鋳鉄であることが望ましい)。このようなオムレツを200度で30分ほど焼きます。
4.ズッキーニ入りオムレツ
多くの郷土料理は、朝食リストにズッキーニと卵を混ぜました。この料理は準備が簡単で、手が届きにくい食べ物に多くのお金を費やす必要はありません。そして、ズッキーニは、しばしば、単に行われるべきではありません!
料理には以下が必要です:
- 3つの卵;
- 若いズッキーニ1個;
- 小麦粉と塩。
ズッキーニをはがしてこすります。卵をたたくだけです。その後、文字通り小麦粉と塩を少々加えてから、ズッキーニを加えます。これらすべてを混合した形で予熱した鍋に注ぎ、混合物が固まり始めるとすぐに、鍋は調理されるまで蓋で覆われる。
3.玉子焼き
このタイプのオムレツは、調理に米酢が必要であり、いくつかの段階を経て初めて目的の形状を与えることができるため、非常に特殊です。とにかく、これは美しいサービングのための良いオプションです。
使用する必要があります:
- 鶏卵3個;
- 米酢;
- 醤油。
3つの成分すべてがすぐに混合されます。これはすべてホイップされますが、それほど多くありません。ちなみに、砂糖や塩を入れて味を調整することもできます。鍋を加熱した後、調理プロセス自体に進みます:
- 混合物のごく一部を注ぎ、薄いパンケーキを形成します(鍋全体ではありません);
- パンケーキが固まり始めると、その端は中央に向かって曲がり、その後縦に半分に折ります。
- できあがったロールパンケーキは、鍋の端に押し付けられ、次のものはその表面でそれにくっつきます。新しいパンケーキの硬化後、最初のパンケーキを巻き付ける必要があります。
- その後、混合が終了するまで、同じスキームに従ってすべてを実行します-結果として、ロールを取得します。
すべて準備ができたら、ロールを細かく切ってテーブルに出します。
2.牛乳入りクラシックオムレツ
目玉焼きがすでに注文に飽きている場合、状況から抜け出す最善の方法は古典的なオムレツであり、熟練した学士でも調理することができます。
あなたが必要とするキッチンで:
- 5鶏の卵;
- 牛乳100ml;
- 小麦粉のスプーン半分;
- 塩と植物油。
卵をボウルに入れ、牛乳を加え、そこに小麦粉と塩を加え、滑らかになるまで泡立てます。鍋は予熱され、油で潤滑されます。そこに卵の混合物を注ぎ、すぐに蓋をします。皿は約10分用意されます。最後に、ハーブを振りかけることができます。ちなみに、ここではソーセージ、またはソーセージを追加することができ、さらに興味深いことに、そのようなオムレツは電子レンジで簡単に調理できます。
1.オーブンで緑豊かなオムレツ
おいしいオムレツを調理するために、信じられないほどの量の調味料と製品で最高のレシピを使用する必要はありません。それを正しく提供するだけで十分であり、小皿料理の印象は信じられないほどになります。
素晴らしいオムレツには、以下が必要です。
- 卵6個;
- 300 mlの牛乳(卵あたり50 mlの牛乳、これは卵の数が少ない場合に当てはまります)。
- 少し塩とバター。
良いオムレツを作るには、オーブンで調理する必要があります。卵はすべてボウルに入れられ、すぐに塩と牛乳が加えられます。このすべてがスムーズになるまで攪拌されます。混合物が注がれる形が65〜70%に満たされていることが非常に重要です。これにより、オムレツが本当に素晴らしいものになります。混合物は型に注がれ、200度の温度で30分間オーブンに入れられます。