サロは多くの人に人気があり、愛されている製品です。それはしばしば塩漬けされるか、または肉料理の組成に追加されます(たとえば、牛の指やミンチ肉など)。しかし、肉の層のある作品は塩辛いだけでなく、優れたスナックを作ることができるので、それ自体、それは素晴らしい料理の価値を持っています。
オーブンでホイル、バッグ、瓶に入れたベーコンの最もおいしいレシピをご紹介します。
10.フォイルで
箔焼き -最も簡単な調理オプション。この方法は、香ばしくて繊細なスナックを準備します。これは、お祝いテーブルや通常の家族のディナーに最適です。
材料: ラード-700-800 g、塩-小さじ2。スライドなし、挽いたコショウ、パプリカ、マスタード、その他のスパイス。
重要: オーブンで焼く場合は、肉の層と合計4-5 cmの厚さのラードを服用する方が良いです皮は薄く、製品自体は黄色くなく、新鮮でなければなりません。ピースが高くない場合は、あらかじめツイストしてロールにすることができます。
主な製品からのすべての汚染物質は、ナイフで洗浄する必要があります。次に、準備した部分に塩とスパイスを振りかけ、四方をよくこすります。その後、ラードをマリネするために少なくとも1時間放置することをお勧めします。
焼く前に、ホイルで包み、耐熱性のある形で置くか、すぐに天板に置くだけで十分です。ベーキング時間-180度の温度で45〜60分。その過程で、脂肪を数回回して、均等に調理する価値があります。
焼いた後、既製のラードはすぐに包装を解く必要はありません、それが冷えるまでホイルの中に置かれなければならず、その後それは4-5時間冷蔵されるべきです。前菜は準備ができています。あなたはそれを手に入れ、薄いスライスでテーブルにカットするだけです。
9.にんにくのホイル
焼きたてのラードをより香り豊かで活気のある味にしたいですか?次に、それを調理する価値があります にんにくホイル。プロセス自体はすでに説明したものと変わりませんが、製品の準備に特徴があります。スパイスで作品をこする前に、ニンニクを詰めなければなりません。主要製品の質量が約700 gの場合は、4つのクローブで十分です(最初に大片に切ります)。
ニンニクを追加することは難しくありません-脂肪に薄く鋭いナイフで頻繁に穴を開け、それぞれに香りの良い部分を入れる必要があります。ニンニクの味と香りを最大限に引き出すのはこの方法です。
にんにくをスパイスのように外側に置くと、焼くと焦げてしまいます。
8.袖に
もう1つの一般的な焼き方は 袖に、特別な耐熱性料理用フィルムバッグ。結果を成功させるには、スリーブを正しく使用する必要があります。
- 準備された脂肪のサイズとネクタイの20-25 cmに基づいて、ロールから1つを切り取ります。
- 袖をまっすぐにし、継ぎ目を上にして置きます-余分な蒸気が袖から出て、膨らんだバッグが破裂しません。
- キットの結び目または特別なクリップで一端を固定します。
- ラードを置き、2番目の側を閉じます。
袖のローストは180度で40-60分間行う必要があります。ラードの準備ができたら、バッグの上部を引き裂いて、茶色にしていきます。
7.銀行で
カスタム ガラスジャー ベーコンの焼き物としてもお使いいただけます。清潔で全体が乾燥している必要があります。そうしないと、オーブンでの事故によって皿が台無しになる危険性があります。調理プロセスは次のとおりです。
- 選択した瓶の首を通過するように脂肪をあらかじめカットし、スパイスでこすります。
- ピースを瓶に入れ、満たされたコンテナを電源を切ったオーブンに送ります。
- これで、温度を160度に設定して熱をオンにすることができます。
- 1時間後、オーブンの電源はオフになりますが、瓶はすぐには取り出されず、完全に冷却する機会が与えられます。
- 出来上がったスナックは蓋を閉めるだけで、同じジャーの冷蔵庫に保存できます。
6.プルーンを使って
豚肉と調和して組み合わせることができる製品はたくさんあります。対処の味を補完し、豊かにすることが最善です プルーン -その酸味と香りがベーコンに心地よいスモーク風味を与えます。
調理する前に、過度の軟化を許さないで、数分間お湯でドライフルーツを注ぐのが良いです。
プルーンは細かくカットされ、ベーキング前にベーコンに加えられます。 2つのオプションがあります:単にスパイスのように上に置くか、カット(もの)に配置します。 2番目の方法は、天板で焼く場合が好ましく、1番目の方法は、ジャーでの調理中に安全に使用できます。
5.スパイス付き
ベーコンを焼く実験のメインフィールドは スパイス。レシピからレシピへの準備の原則は根本的に変わりません、違いは追加の成分のみです。
有用な情報: ベーキングは生製品のみを使用してください。すでに塩辛いラードは熱処理には適していません。
ラードの味を補完する最良の方法は次のとおりです。
- 乾燥バジルとオレガノ(オレガノ);
- パプリカ;
- ピーマン(黒、赤、白、それらの混合物);
- ホップスネリ;
- マスタード。
必要に応じて、一度に1つのスパイスを使用するか、それらを組み合わせることができます。
4.コニャックを使って
ブランデーとラード -レシピはスパイシーですが、味がとても面白いです。主要製品0.5 kgの場合、70 mlのアルコールが必要になります。その使用にはいくつかのニュアンスがあります:
- ピクルスにする段階でもコニャックを使用し、スパイスで拭いた後にラードに加えるのが最善です。
- 焼くときは、スリーブを使用することをお勧めします-マリネが漏れないようにします。
- コニャックを使用すると、スロークッカーで脂肪を焼き、すぐにボウルにコニャックを注ぎ、「肉」モードを20〜30分間設定できます。
3.マスタード入り
焼きたてのベーコンの最も美味しくて香り高いオプションの1つは、レシピと見なされます。 からしとにんにく。料理には、通常のペースト状マスタードが必要です。パウダーは使用しないでください。酸洗いの段階では、ベーコンの各部分にニンニクを詰め、四方をソースでたっぷりと油を塗る必要があります。製品の約0.5 kgは、小さじ2〜3杯かかります。
役立つアドバイス: ベーコンをもっとピリッとするためには、完全に焼くのではなく、200〜250グラムのスライスに切る価値があります。ですから、内部はすべてのスパイスでより良く飽和しています。
必要に応じて、粒の入った小さなフレンチマスタードを加えることができます-鋭くはありませんが、味に追加のタッチを加えます。
2.じゃがいも
焼きラードはおいしいスナックであるだけでなく、満足のいくメインコースの重要な材料になるかもしれません。 Win-Winオプション-タンデム じゃがいも、いわゆる「アコーディオン」。調理プロセスは次のとおりです。
- ジャガイモの皮をむき、センチメートルごとに切ります。野菜を切らないようにするために、完全に行わないことが重要です。
- 脂肪を薄切りにし、塩を加え、お好みのスパイスをふりかけてください。
- ジャガイモの各切開にベーコンのスライスを挿入する必要があります。
- できあがったアコーディオンポテトをホイルで個別に包み、オーブンに送ります。
- 皿は200度の温度で35-40分焼かれます。
1.ミートローフ
味の無条件のリーダーは ミートローフ。そのような料理はボリュームたっぷりであるだけでなく、美しくもあり、テーブルの上でそれを提供することは喜びです。調理プロセス自体は複雑ではありません:
- 脂肪は2cmほど薄く取って、お好みのスパイスと塩でこすります。
- 脂肪の層の上に肉を置きます。豚肉、鶏肉、その他の種類のものを使用できます。細かく切るか、細かく切る。
- 次のステップは、皮膚を上にしてロールを穏やかに巻き、糸で包帯を巻くことです。
- 180度の温度で1〜1.5時間オーブンでホイルで皿を焼きます。