オタクの観点から見ると、カボチャがベリーであることを知っている人はどれくらいいますか?はい、そして世界最大です。その組成と有用な特性において、それは多くの果物と野菜をしのいでいます。
カボチャには、ビタミンAとC、マグネシウム、カルシウム、繊維などが含まれています。西洋では、カボチャはテーブルだけでなく、ハロウィーンの飾りとしても必要な属性です。
誰もがこの製品の味を好むわけではありませんが、最も気難しい人でも、適切に調理された料理を高く評価します。実際、カボチャを作るためのオプションはたくさんあります-簡単な料理から美味しくて甘いデザートまで。
この商品は、すべてのテーブルの代表的な料理になり、その異例の味に間違いなく満足します。この記事では、冬のカボチャブランクの最高のレシピを集めました。
10.砂糖漬けのカボチャ
クラシックレシピ 砂糖漬けの果物 すべての主婦がキャビネットで見つけることができる材料の最小セットです。これはカボチャ、砂糖、レモン(またはクエン酸-小さじ1)です。必要に応じて、後者を完全に排除することができ、製品は砂糖のような味に変わります。カボチャ1キログラムあたり、レモン1個と砂糖300 gを使用します。
カボチャをきれいにして、同一の小さなスライス(1〜2センチ)にカットします。鍋に入れて砂糖とクエン酸で満たします(レモンを使用する場合は、トロピカルフルーツのスライスを上に均等に並べます)。かぼちゃが汁を出すように12時間冷蔵庫に入れます。
その後、ゆっくり火をつけて、5分間待ちます。温度が下がったら、ザルの上に置いて液体を取り除き、2時間放置します。
その後、オーブンを予熱(約70度)し、お互いが触れないように並べる必要があります。このプロセスには約5時間かかります。より良い結果を得るために、定期的にピースを裏返してください。味は準備ができているかチェックされます-それらは赤味がかって、少し乾燥します。
9.韓国風カボチャ
レシピ 韓国のカボチャ どんな付け合わせにも合うシンプルな前菜です。料理は複雑ではありません。
おろし金でかぼちゃ1kgをすりつぶします。次に、塩小さじ2、大さじ2を追加する必要があります。 l酢、大さじ3。砂糖とコリアンダー大さじ。得られた混合物に、ニンニクの6クローブを加え、プレスと唐辛子で粉砕し、細かく刻みます。
混合物が冷えている間に、2つの玉ねぎを半分のリングに切り、フライパンで揚げる必要があります。調理したものすべてを1つの皿に入れ、数時間醸造します。
8.カボチャとにんじんジュース
クラシック料理に カボチャとにんじんジュース、次の成分が必要です:1キロのカボチャ、3つまたは4つの大きなニンジン、大さじ1杯のクエン酸、1杯の砂糖、10杯の水。
にんじんとかぼちゃの皮をむいてみじん切りにする。容器に入れて折り、水と砂糖2カップを加えて、ストーブの上に30分置く。次に、ブレンダーまたは通常のプッシャーでマッシュポテトに変え、残りの水を注ぎます(事前に沸騰させます)。
得られた混合物にクエン酸を加える。その量は好みに応じて調整することができます。ストーブの上で5分間もたれるまで放置してから、滅菌済みのジャーに入れます。
7.ピーマンとカボチャの収穫
ペッパービレット それは非常に簡単に行われ、いくつかの野菜で構成されているため、夏の居住者がとても好きでした。
まず、すべての野菜を洗い、皮をむく必要があります。カボチャ1キロ、220 g。ピーマン、ニンジン半分キログラム、200グラム。ルーク。大きな容器に植物油を注ぎ、オニオンリングとニンジンを半分に広げ、おろし器で砕いて煮込みます(10〜15分)。カボチャとコショウを加えた後、細切りにします。
1キログラムのトマトを最初に肉挽き器に通してから、ふるいですりおろしてトマトペーストを得ます。簡単にするために、あなたは店から既製のパスタを使うことができます。野菜と混ぜ、砂糖100グラムと塩大さじ1を加えます。 30分煮る。
必要に応じて、ニンニクのクローブを数個追加できます。調理が終わる数分前に、酢のエッセンスを大さじ1杯入れます。高温の混合物を滅菌済みのジャーに入れ、密封します。
6.カボチャとリンゴのジャム
調理用 混雑する 800グラムが必要です皮をむいたカボチャ、皮と骨のないリンゴ1キロ、砂糖1キロ。
カボチャを細かく切り、ボウルに入れ、柔らかくなるまで火にかけます。次に、ふるいを通して熱い塊を拭きます。リンゴでも同じようにしますが、別の鍋に入れます。
次に、得られた2つの塊を互いに混合し、ゆっくりと火にかけます。少し厚くなるまで絶えずかき混ぜます。次に砂糖を加え、柔らかくなるまで調理します。これは、コールドプレートに滴下することで確認できます。ドロップが固まれば、すべて準備ができています。
ジャムを無菌ジャーに配置し、上部に固い皮ができるまでそのままにしてから、ジャーを閉じて涼しく乾燥した場所に置きます。
5.カボチャとレモンのジャム
基本レシピ レモンジャム シンプルですが、プロセスはかなり時間がかかります。
1キロのカボチャの皮をむき、薄切りにする。これは、ジャムが破片のないジャムの形になるために必要です。フライパンに入れた後、砂糖の上に850グラムを注ぎ、レモンの丸い部分を均等に分配します。
この混合物を暖かい場所に2〜3時間置いて、製品がジュースで飽和するようにします。次に鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。
シロップが沸騰しないように火は最小限でなければなりません。 15分間調理し、火から下ろし、8〜9時間放置します。次に、調理手順をさらに4回繰り返します。最後のラップでシナモンを追加できます。得られた混合物を無菌ジャーに注ぎ、丸める。
4.カボチャと花梨でジャム
この組み合わせは多くの主婦にとって珍しいように見えるかもしれません。しかし、製品は非常に美味しくて健康的です。
料理には1kg必要です。マルメロと0.5 kg。カボチャ。製品の皮をむいて皮をむき、小さなスライスに切ります。次に、鍋に1.5kgの砂糖を加えます。レモン汁をかけることができます。
すべてがジュースで飽和するように、混合物を12時間放置します。しばらくしたら、容器を火にかけ、沸騰させます。沸騰後シロップが沸騰せず、火が最小限であることは重要です。絶えずかき混ぜながら30分間調理します。
まで カリンジャム さらに高温になっても、無菌瓶に入れてしっかりと巻く必要があります。
3.殺菌なしのカボチャのピクルス
この簡単な方法で節約できます かぼちゃの漬物 事前滅菌のない冬用。料理には、1kgのカボチャ、小さじ1杯の酢酸、大さじ半分の塩と0.5kgが必要です。サハラ。他のスパイスを味に加えることができます。
かぼちゃを細かく切って、水で2分以上煮ないでください。準備したスライスをきれいな蒸しジャーに移します。砂糖、塩、酢酸を1リットルの水に溶かし、他のスパイスを加えます。
沸騰したら、数分間火にかけ、マリネにカボチャの瓶を注ぎます。次に、すぐに缶をしっかりと閉じて、暖かい毛布で包みます。
2.缶詰のカボチャ
収穫方法はキュウリの保存に似ており、そのレシピはおそらく、すべての主婦が知っています。
カボチャを小さな立方体に切り、数分間調理します。その後、冷水で冷やし、土手の上に置きます。 0.5リットルの瓶に、大さじ1を追加します。酢、クローブ、黒コショウ、シナモン、ベイリーフ1枚、あらかじめ用意した塩水を注ぎます(水1リットルあたり、小さじ3杯の塩と小さじ2杯の砂糖を混ぜます)。次に、それを瓶に入れ、 かぼちゃの缶詰.
1.カボチャとズッキーニのキャビア
ズッキーニとカボチャのキャビア それは体に非常によく吸収され、カロリーをほとんど含まないので、自分の姿を見ている人に関係があります。料理には、300グラムのズッキーニとカボチャ、150グラムのニンジン、玉ねぎ、トマトペースト、数枚の月桂樹の葉とスパイスが必要です。
ハーベスターを使用して、まず玉ねぎを挽き、次にニンジン、次にズッキーニとカボチャを挽きます。同じ手順で、材料を鍋に入れ、20分間炒めます。
次に、トマト(みじん切りトマト、トマトペースト、トマトジュースなど)、月桂樹の葉、塩、スパイスを加えて味を確認します。次に蓋を閉め、弱火でさらに5〜7分間煮ます。必要に応じて、準備が整った後、ブレンダーを使用して結果の質量を粉砕できます。