野菜は地球上で最も用途が広く、最も持続可能な食料源です。彼らが同じくらい美味しいという良さに感謝します。世界にはそれらを調理する方法のための無限のオプションがあります。 Thebiggestは、ほとんどの人によると、最も人気のある野菜のリストをまとめました。
したがって、世界で最も消費されている12の野菜:
1
ポテト
ジャガイモなしのキッチンを想像するのは難しいです。おそらくこれは前組合で最も人気のある野菜でしょう。彼が最初にロシアに来たのを知っていますか?しかし、それはそれほど昔ではなく、XVII世紀の終わりでした。ピーター私はオランダからジャガイモを持ってきて、彼らはそれを「土のリンゴ」と呼びました。想像するのは難しいですが、エカテリンブルグ、バルナウル、サラトフなどの都市の創設者たちは、ジャガイモが何であるかを知りませんでした。それから彼はそこにいませんでした。しかし、ジャガイモは7〜9千年前に南アメリカで消費されました。そこで彼らは彼の栄養価と利益を高く評価し、神として彼を崇拝しました。
ジャガイモについての興味深い多くのこと、それらの有用な特性を学びたいのであれば、edavrach.ruに非常に魅力的な記事があります。
2
トマト
科学的にはSolanum lycopersicumとして知られており、トマト野菜は世界中で人気の野菜です。ほとんどの栄養士によると、トマトは野菜です。しかし、植物学者はトマトを果物と表現しています。その結果、トマトはその栄養価のためだけに野菜です。一方、植物の卵巣から形成され、種子を持っているので果物です。
毎年、177.04メートルトンのトマトが世界中で生産されています。世界の多くの国の中で、トマトの最大の3つの生産国は、中国、インド、米国です。トマトの世界最大の輸出国は、オランダ、メキシコ、スペインです。たとえば、オランダは2017年に20億ドル相当のトマトを輸出しました。一方、メキシコは19億ドルでトマトを供給し、スペインは11億ドルで供給しています。
3
玉ねぎ
タマネギは世界で最も人気のある野菜の1つです。毎年、世界で93.17メートルトンのタマネギが生産されています。世界最大のタマネギの生産国は、中国(22.3メートルトン)、インド(19.3メートルトン)、アメリカ(3.16メートルトン)です。中国のタマネギは、その優れた品質と低価格で世界的に有名です。 2017年、オランダ、中国、メキシコが玉ねぎの世界有数の輸出国となりました。これらの国はタマネギを5億4560万ドル、5億7020万ドル、したがって3億8670万ドル供給していますが、2016年のタマネギの主な輸入国はアメリカ、イギリス、マレーシアでした。彼らは4億5600万ドル、2億1300万ドル、1億6600万ドル相当のタマネギを輸入しています。
4
キュウリ
キュウリ(Cucumis sativus)は、カボチャ科のウリ科で広く栽培されている植物です。これは、地面に戻り、トレリスまたは他の支持フレームから成長する忍び寄るツルです。薄いスパイラルアンテナで支持体を囲みます。植物は土壌のない環境にも根を下ろすことができ、サポートがない場合は地面に忍び寄ります。ブドウの木には大きな葉があり、果物の上に天蓋を形成します。典型的なキュウリ品種の果実は、先が尖った円筒形で、長さ60センチ、直径10センチに達することがあります。トマトやカボチャのように、野菜として知覚され、調理され、食べられます。きゅうりの実は95%水分です。きゅうりには、多くの重要なビタミンやミネラルが含まれており、低カロリーです。
300グラムの生の、生のキュウリには、45 kcal、脂肪0、炭水化物11 g、タンパク質2 g、ビタミンC、K、ミネラル(マグネシウム、カリウム、マンガン)が含まれています。
典型的なサービングのサイズはキュウリの約3分の1ですが、標準的なサービングは栄養素の約3分の1を提供します。
5
キャベツ
キャベツまたはキャベツ(Brassica oleraceaのいくつかの品種からなる)は、葉が濃い青、赤(紫)、または白(淡い青)の2歳の植物で、その密集した頭の年間作物として栽培されます。
彼女の家系は野生のキャベツに由来し、密接に関連しています:
- ブロッコリ;
- カリフラワー(ボトリチス変種);
- 芽キャベツ(var。gemmifera);
- とサボイキャベツ(変種サバウダ)。
キャベツは栄養価が高いです。キャベツの頭は通常、0.5〜4キログラムの範囲で、青、紫、白のいずれかです。ほとんどの場合、滑らかな葉と硬い頭を持つ青キャベツが見つかります。滑らかな葉のある紫キャベツと、しわのある葉のあるサボイキャベツは、あまり一般的ではありません。これは層状野菜です。夏の北の高い緯度に見られるような、晴れた日の長い条件では、キャベツは非常に大きくなる可能性があります。 2012年の時点で、最も重いキャベツは62.71キログラムでした。
おそらく、キャベツは紀元前1000年までヨーロッパのどこかで栽培化されていました。 e。サヴォイは西暦16世紀まで開発されませんでしたが中世までに、キャベツはすでにヨーロッパ料理の一部になりました。キャベツの頭は通常、植物のライフサイクルの最初の年に収穫されますが、種子用の植物は2年目まで育つことができ、他家受粉を防ぐために他の作物とは別に保管する必要があります。キャベツは多くの害虫、細菌性および真菌性疾患の影響を受けやすくなっています。
キャベツはさまざまな方法で調理されます。漬物、発酵(ザワークラウトなどの料理用)、蒸し、煮込み、ソテー、または生で食べることができます。キャベツはビタミンK、ビタミンC、食物繊維の良い供給源です。国連食糧農業機関(FAO)は、2014年の世界のキャベツおよび他の種類のキャベツの生産量は71.8百万メートルトンであり、中国が世界の総量の47%を占めていると報告しています。
6
茄子
ナス(米国)、ナス(英国)、またはナス(南アジアおよび南アフリカ)は、ナス科の植物の一種であるSolanum melongenaで、紫色の食用果実で育つことがよくあります。もともとは、とげのサンシェードまたは苦いリンゴの野生種S.incanumから栽培されたもので、おそらく南アジアと東アジアの2つの独立した栽培地がありました。
この植物の海綿状で吸収性のある果物は、多くの異なる料理で料理に広く使用されており、たとえ植物の定義ではベリーであっても、野菜と見なされることがよくあります。 Solanum属のメンバーとして、トマトとジャガイモに関連しています。トマトのように皮と種は食べられますが、ジャガイモのように生で食べることはお勧めしません。ナスの栄養素は微量栄養素と微量栄養素が少ないですが、胎児が料理を通して油や味を肉に吸収する能力は、料理分野での使用を拡大します。
7
にんじん
ニンジン(Daucus carota subsp。播種)は根菜で、通常はオレンジ色ですが、紫、黒、赤、白、黄色の品種があります。ニンジンは、野生のニンジンの飼い慣らされた形、Daucus carotaで、ヨーロッパと南西アジアに自生しています。植物はおそらくペルシャに由来し、もともとその葉と種子のために栽培されました。ニンジンは、ツバキ科のツツジ科の2歳の植物です。急速に成長する品種は、種をまくときから3か月(90日)以内に熟しますが、遅い品種は1か月長く(120日)必要です。茎や葉も食べられますが、植物の最も一般的に使用される部分は根です。
国産ニンジンは、大幅に増加した、より美味しく、より木質の少ないテクスチャーの根のために選択的に飼育されました。植物の根はアルファとベータカロチンが豊富で、ビタミンKとビタミンB6の優れた供給源ですが、ニンジンが夜間視力を改善するとの信念は、第二次世界大戦中にイギリスが提唱した神話であり、軍事力。
国連食糧農業機関(FAO)は、2013年の世界でのニンジンとカブ(これらの植物はFAOによって結合されます)の生産量は3720万トンに達したと報告しています。ほぼ半分が中国で栽培されています(約45%)。にんじんは、特にサラダを準備するときに、多くの料理で広く使用されており、にんじんサラダは多くの郷土料理の伝統です。
8
ピーマン(ブルガリア語)
ピーマンは人々が買うことができる最も健康的な食品の一つです。
そして、これはそれが役に立つものです:
- 目の健康:ピーマンには、アルファカロチン、ベータカロチン、リコピン、ルテイン、クリプトキサンチン、ゼアキサンチンなど、30種類以上のカロテノイドが含まれています。それらのすべてはあなたの目の健康に有益な効果をもたらします。
- がん予防:カロテノイドは強力な抗腫瘍効果もあります。カロテノイドはフリーラジカルを不活性化します。コショウには硫黄も含まれており、これは癌の予防にも役立ちます。
- 気分:気分が落ち込んでいる場合は、ビタミンB6の摂取量を増やしてみてください。ピーマンに自然に発生するB6は、脳が適切な化学物質を生成し、気分に影響を与えるのに役立ちます。
- 睡眠:夜は眠れませんか?コショウを食べなさい!ピーマンに含まれるビタミンB6は、メラトニンの生成に影響を与えます。
- 過剰な減量:ピーマンはカロリーが高くなく、体重を減らすのに役立つ脂溶性物質も含んでいます。
- 美肌:ピーマンには、肌を保護するのに役立つビタミンEがたくさん含まれています。
- コレステロールを下げる:ピーマンは、スパイシーなチリの兄弟よりもカプサイシンの含有量は少ないですが、それでも十分な量で入手できます。
- 心筋の健康:コショウの抗炎症作用は、動脈の炎症を軽減します。これは、ピーマンが心臓病や糖尿病の予防に役立つことを意味します。
9
唐辛子
赤唐辛子は世界で7番目に人気のある野菜です。合計34.50メートルトンの唐辛子が世界中で生産されています。 2016年の赤唐辛子の主な輸出国は、メキシコ(12億ドル)、スペイン(11億ドル)、オランダ(9億4,450万ドル)でした。生産については、唐辛子の主な生産国は中国(1610万トン)、メキシコ(270万トン)、トルコ(210万トン)である。一方、主な輸入国は中国、メキシコ、米国でした。
10
ニンニク
ニンニク(Allium sativum)は、料理のフレーバーとして広く使用されています。それはまた古代および現代の歴史を通して薬として使用されてきました。ニンニクは、さまざまな状態や病気の予防と治療に使用されました。
ニンニクはネギ属に属し、玉ねぎ、らっきょ(アジアで見られる玉ねぎ)、エシャロット、ネギと密接に関連しています。それは何千年もの間人々によって、そして古代エジプトでは料理目的と健康の両方に使用されてきました。
食品でそれを使用するには?指を使って、玉ねぎ全体を別々のクローブに分けます。電球全体を使いたくない場合は、必要な数のクローブを取り除き、電球の残りの部分はそのままにしてください。彼らは苦い味になるので、すべての緑の芽を削除します。
にんにくのみじん切りは、にんにくプレスまたはナイフでみじん切りにする。
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レタス
レタス(Lactuca sativa)は、カモミール科のキク科の一年草です。ほとんどの場合、葉物野菜として栽培されますが、茎や種子用に栽培されることもあります。レタスはサラダを作るために最もよく使用されます。また、スープ、サンドイッチ、さまざまなスナックなど、他の種類の料理にも含まれています。グリルにもできます。 1つの品種、woju、またはセルタスは、生または調理済みのいずれかで食べられる茎のために栽培されます。
レタスは、古代エジプト人によって最初に栽培されました。古代エジプト人は、雑草から有用植物に変え、その種子を使って油を生産していました。サラダはギリシャ人とローマ人に広まり、後者はそれにラクチュカという名前をつけ、それから最終的にはイギリス風サラダが生まれました。西暦50年までに、さまざまな種類のサラダが紹介されました。レタスは、いくつかのハーブを含む中世の経典にしばしば登場しました。 XVI〜XVIII世紀には、ヨーロッパで多くの品種が開発され、18世紀半ばまでに、まだ庭で見られる品種が説明されました。
原則として、それは丈夫な一年生として栽培され、比較的開花が比較的低温を必要とするが、サラダは容易に栽培されます。それは、昆虫や哺乳類の害虫、真菌や細菌性疾患による攻撃を受けやすいです。 L. sativaは種内およびラクトゥカ属内の他のいくつかの種と容易に交雑します。このプロパティは、種子を保存しようとしている家庭菜園者に問題を引き起こす可能性があります。生物学者はこの特性を利用して、レタスの栽培品種の遺伝子プールを拡大しました。
レタスはビタミンKとビタミンAの豊富な供給源であり、葉酸と鉄の適度な供給源です。しかし、覚えておいてください。汚染されたレタスは、大腸菌やサルモネラ菌など、細菌、ウイルス、寄生虫の発生源であることが多いため、十分に洗浄する必要があります。
12
ほうれん草
ほうれん草にはたくさんの栄養素が含まれています。調理されたほうれん草の小さなカップには41 kcalしか含まれておらず、非常に高レベルのビタミンKとAが含まれています。野菜には、マンガン、葉酸、マグネシウム、鉄、銅、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどの他のビタミンやミネラルも多く含まれています。カルシウム、カリウム、ビタミンC。
ほうれん草を毎日食べることの利点は無数にあります。ほうれん草は、加齢に伴う問題と闘い、さまざまな病気を予防するために毎日食べることができます。ほうれん草の健康効果は同じなので、小さい葉を選ぶことができます。最大限の効果を得るには、新鮮なほうれん草のカップまたは毎日少なくとも半分のカップを目指す必要があります。研究によると、毎日ほうれん草を1杯だけ食事に加えると、消化が良くなり、便の問題が予防され、正常な血糖値が維持され、体重を減らそうとする場合は食欲が減ります。また、呼吸器系や尿路の強化にも役立ち、感染症との闘いにプラスの影響を与えます。
写真の中:船乗りポパユの記念碑。
20世紀半ばには、ほとんど奇跡的な特性が米国および他のいくつかの西欧諸国のホウレンソウに起因していた。これらの野菜には非常に大量の鉄があるという誤解があるため、ほうれん草については多くの神話がありました。そこで、当時人気のあった漫画主人公が登場し、ほうれん草を食べた船乗りポパイは、未知の力を手に入れました。 TheBiggestは、この楽しい漫画の数分間を視聴することをお勧めします。
最後に
すべての野菜には健康的なビタミン、ミネラル、繊維が含まれています。しかし、いくつかはそれらの例外的な健康上の利点によって区別されます。世界で最も人気のある野菜を紹介しました。健康になる!