肉はお祝いテーブルだけでなく、非常に美味しくて望ましい料理であることは間違いありません。そして、美味しく調理された肉-さらにもっと。
調理方法は多種多様で、肉も非常に違います。今日は最も美味しいレシピに従ってタマネギの殻でブリスケットを調理する方法を紹介します。
自家製ブリスケットを使用すると、肉に有害な添加物、保存料、着色料が含まれることを心配する必要がなくなります。古典的なレシピから始めて、この料理のさまざまなバリエーションについて徐々に話しましょう。
したがって、タマネギの皮の最も一般的なブリスケットには、次の成分が必要です。
- 豚バラ肉600g
- 水のリテア
- タマネギの皮約5グラム
- 塩100グラム
- 2つの月桂樹の葉
- にんにく6かけ
- オールスパイスの5つのエンドウ豆
殻を完全にすすぎ、水を加え、沸騰させます。沸騰後、塩、コショウ、パセリの葉を追加します。
ブラインの準備ができたので、肉を加えて再び沸騰させます。弱火で30分加熱し、中身を蓋で覆う。調理の10分前に、ニンニクの三片を皿に加える。
30分後、肉は準備ができています、それは殻で完全に覆われ、そして冷やさなければなりません。その後、肉を冷蔵庫で半日寝かせる-これで準備完了です。
10.スロークッカーで
この料理を作るとき スロークッカーで 味に違いはなく、調理工程にも大きな違いはありません。主な違いは、肉をすぐに敷く必要があり、その上にタマネギの殻、塩、スパイスを追加してから、水を注ぐことです。
「焼入れ」モードでは、装置の容量に応じて、30分から1.5時間調理します。調理プロセス中に蓋を開ける必要はありません。これにより、皿を準備している間、他の同様に重要なタスクに従事することができます。
9.オーブンで
タマネギの皮でブリスケットを調理することもできます オーブンそれはすべてのキッチンにあります。同じ食材を使用した、柔らかくジューシーな料理で、揚げた肉の香りがします。希望の温度と調理時間を設定するために、ストーブのパワーを探索する価値があります。
8.ゆで塩漬け
準備する 塩漬けブリスケット レシピを大幅に変更する必要はありません。塩水を増やすには、水を追加するだけです。リットルの水ではなく、約3を加える必要があります。
調理後も約30分かかり、肉は塩水に一晩入れておく必要があります。次に、取り出してブリスケットを乾燥させます。塩水で乾かすときは、ベーコンと同じようにスパイスでおろし、紙で包む必要があります。冷蔵庫で1日ほど寝かせて食べましょう。
7.スモークボイルド
スモーク そのピリッとした味が退屈な料理の通常の食事を簡単に薄めることができるので、家族全員が間違いなく肉を好きになるでしょう。
通常のレシピに従ってブリスケットを調理します。コンディションに関しては、スモークハウスを準備する必要があります。おがくずの選択は好みの問題ですが、特定の種類の肉については実証済みの推奨事項があります。
オーク、バーチ、ハンノキ、メープルのおがくずは豚肉に最適で、ブラックソーンのおがくずも使用できます。オークは肉の酸味と心地よい強い香りを与えます。カバノキとハンノキは甘い香りで飽和し、ブラックソーンは独特のタルト味を与えます。
肉は、断片が互いに接触しないように、また脂肪がおがくずに流出しないように配置する必要があります。
6.中国語で煮ました
ラードと同様にブリスケットは主にスラブ料理の産物と考えられているという事実にもかかわらず、アジア料理でこの肉を調理するためのレシピがあります。
肉に特別なスパイシーな味を加えて作る アジア風に、メインのコンポーネントセットに小さなシナモンを追加する必要があります。これにより、味の新しい側面が開かれます。
また、米酢9%とスターアニスを少し加える必要があります。主なことはスターアニスでやり過ぎないことです。さもないと、肉の味が辛くなります。
5.液体の煙を使って
大さじ2 液煙 タマネギの皮を注ぐ必要があります。ブリスケットに燻製肉の軽い香りを与えるのはこの味です。
そのような料理を準備するために、あなたは屋外に出て火を作る必要はありません。液体の煙が入った乳房は、愛する人を驚かせて美味しくて珍しい夕食をとることに慣れているホステスにとって本当の発見です。
タマネギの皮からブリスケットを取り除いたら、お好みのスパイスでこすり、冷蔵庫に入れます。そのようなレシピは、長い注入を必要とせず、6〜7時間後、料理をテーブルで提供できます。
4.ウコン入り
ターメリック 食欲をそそる色だけでなく、珍しい味も肉に与えます。このスパイスは非常に便利で、料理だけでなく薬にも使われているのは無駄ではありません。
タマネギの殻で塩水から肉を取り出したら、そのまま放冷します。次に、ピーマンとターメリックの混合物でスパイスします。キッチン全体の素晴らしい味が保証されています。
そのような肉は、細かく分けてサンドイッチの詰め物として、またはお祝いテーブルの独立した料理として提供することができます。
3.プルーン
プルーン 非常に便利なので、特に肉と組み合わせて料理によく使用されます。乾いたプルーンと新鮮なプルーンの両方を使用できます。
タマネギの皮のブリスケットが沸騰し、泡をすべて取り除いたら、熱を下げてスパイスを追加します。次にプルーンとカバーを追加して肉をよく煮込みます。
ドライフルーツはブリスケットに忘れられない味と香りを与えます。最後にお茶を入れると、肉の色が濃くなります。地殻は赤みがかった明るい茶色になります。この料理は、どんな休日のテーブルでも見事に見えます。
2.辛い
スパイスはブリスケットを台無しにすることはできません。したがって、調理後、ブリスケットをすりおろします 香ばしくスパイシーなスパイス。赤唐辛子、ニンニク、クローブ、ターメリックの混合物が最適です。ハーブについては、ディル、パセリ、タマネギを追加します。
肉を調理するこの方法は、スパイスやスパイスが現代の世界よりもはるかに頻繁に使用されていた古代から来ました。今日、食べ物はより粗く、塩とコショウしか含まれていないので、味は甘い、または辛い、または塩辛いです。スパイシーなハーブを使用して、絶妙な味の珍しい肉を作ることができます。
1.塩水で
ブリスケットが十分に飽和し、スパイスとスパイスで飽和するように、調理する必要があります 香ばしい漬物。これを行うには、タマネギの皮だけでなく、多くのスパイスも必要です。
水が沸騰し、表面から泡を取り除いたら、ベイリーフ、オールスパイスエンドウ、乾燥ニンニクを追加します。微妙なメモについては、必要に応じてドライフルーツを追加できます。最後に、ハーブをスパイスして味わってください。
肉が味全体を吸収するように、塩水はよく塩とコショウをしなければなりません。お肉が煮込まれるように火を消すことを忘れないでください。蓋をして醸造させます。
塩水を別の鍋に排出します。後で別の皿に使用できます。乳房を数時間(できれば夜間)そのままにして、テーブルに冷やしてください。これは、通常のお祝いの両方のあらゆるごちそうを飾る素晴らしい前菜です。