暖かい日が来るとすぐに、特に近隣のコテージまたは庭から心地よい匂いがするときは、自然の中で素晴らしいバーベキューを楽しみたいという願望があります...
シシカバブは、友人や家族と集まる絶好の機会です。神々しく美味しくジューシーにするには、実績のあるマリネレシピを使用します。
豚肉の利点の1つは、肉にリン、タンパク質、マグネシウムが含まれていることです。そして脂肪には、天然抗うつ薬に関連するアラキドン酸とセレンがあります。
豚肉は新鮮である必要があります-刺激的な臭いがなく、ピンクがかった色です。シシカバブの場合、主にロース、ハム、テンダーロイン、首、または炭酸塩を使用します。これらのパーツを選択することをお勧めします。
特にあなたのために、私たちは豚肉のマリネの最も美味しくて簡単なレシピを選びました-それらを守ってください、それらはあなたに役立つでしょう。
10.豚肉のケフィアマリネ
最高の豚肉のマリネとは何かを考えて、多くの人は ケフィア。その特徴は何ですか?ケフィアは肉をより柔らかくジューシーにします。また、あらゆる種類の肉に適しています。少なくとも3.2%の脂肪のケフィアを取ることをお勧めします。
600 g。首を細かく(約4 x 4 cm)切り、玉ねぎを3つ切り、豚肉と混ぜ合わせ、よく混ぜる。次のステップは、塩、コショウ(これらの成分をお好みで追加)、およびケフィア-300 gの追加です。これで、マリネに混ぜた豚肉を冷蔵庫に送って、指定された時間十分に浸すことができます。
酸洗い時間: 120分
9.トマトペーストの豚肉の串焼き
自然にいきなり自然にバーベキューをしたいと思った方は、 トマトマリネ。プラスは、肉が2時間で準備ができ、あなたは間違いなくその味に感謝することです!
1kgをとります。豚肉のパルプ(肉をすすぎ、均等にカット)をボウルに広げます。タマネギ-2個、リングに切り、さらに新鮮なハーブ-味わうために、アディカ-大さじ1と接続します。スプーン、マスタード-小さじ1、トマトペースト-大さじ2。スプーン。好みに応じて塩コショウを加えます。 rastも追加する必要があります。油-大さじ3。スプーン。
ポークをドレッシングとよく混ぜます(できれば、タマネギがジュースを出すように手で)。ケバブをフィルムで覆い、マリネします。
酸洗い時間: 120分
8.マヨネーズのケバブマリネ
「なぜあなたは選ぶべきなのか マヨネーズマリネ? " - あなたが尋ねる。答えは簡単です。マヨネーズでマリネした豚肉(マエエフをレモンジュースと一緒にお召し上がりになることをお勧めします)は、常に時間が不足している方に適しています。
洗浄・乾燥した豚肉-800 g、立方体(各5 cm)に切り、玉ねぎと混ぜ合わせ-1個。リングレットにカット。ニンニクも加えます-3クローブ。みじん切り、大さじ4。マヨネーズ大さじ(可能な限り、お好みでご覧ください)、塩、そしてもちろん、コショウ。緩い成分も味に追加されます。
酸洗い時間: 40分
役立つアドバイス: 串を串刺しにしたもの、肉は野菜と交互にすることができます:玉ねぎ、トマトなど。だから、さらに美しく、より美しくなります!
7.豚醤油マリネ
醤油 その低価格とどんな料理にも特別な味を与える能力のために90年代にロシアで人気がありました。肉との相性が良くジューシーでやわらかいので、ケバブと一緒に作ってみます。
まずはマリネを作りましょう。これを行うには、2つのクローブを混ぜます。ニンニクをスパイスでみじん切りにしたもの(お好みに合わせて加えてください-誰かが黒コショウを好み、誰かが赤を好みます)。 100mlを注ぎます。醤油、ドレッシングを混ぜる。 1キロ。豚肉の首(約5cmスライス)を切り、マリネしたボウルに入れます。串焼きをするときは、玉ねぎと交互にすることを忘れないでください。
酸洗い時間: 60分
参考のため: 大豆マリネで豚肉を焼くことができます。このため、肉は最初に両側で5分間揚げ、次に玉ねぎと一緒に200度で20分間焼きます。
6.蜂蜜とニンニクのポークバーベキュー
ハニーマリネ 最高の一つと考えられています。蜂蜜のおかげで、肉はとても柔らかく、口の中で溶けます。多くの人々はこの方法で肉を酸洗いするのが好きです-自分で試してください。あなたは間違いなくそれを楽しむでしょう!
大さじ3。蜂蜜の大さじ(私たちは液体を取ります)、私たちは塩で粉砕します-5 g。0.3 kgの。マッシュトマトを作るので、これをきれいにしてふるいにかけます。その後、トマトピューレとハチミツ、グレインマスタードを組み合わせます-大さじ3。スプーンとラスト。オイル-60 ml。
にんにくのみじん切りを加えて混ぜる-5クローブ。とコショウの混合物を味わう。豚肉を細かく切る-2 kg。 (4cmの立方体)と包帯に浸します。塩と混ぜて味わう。
酸洗い時間: 8時。
5.豚肉の串焼きのレモンのマリネ
肉の漬物はすでに言った レモンでそれは信じられないほど優しいことがわかります。また、オーブンで簡単に調理でき、酸洗はわずか60分です。あなたはそれが好きになるでしょう-料理してみてください。
200 gの豚肉-首を細かくカットします(非常に細かくはありませんが、最も重要なのは、同じであることです)。塩、タマネギを1つ追加します(4つ切りにして、串に刺します)。コショウ(赤または黒)と塩を加えます。レモン汁を半分に注ぎ、次に肉を混ぜます。
酸洗い時間: 60分
4.キウイのピクルス
マリネにエキゾチックなフルーツを使用することに驚かないでください。彼はケバブに優しさを与え、柔らかくし、さらに味わうのに比類のないものになります!主なもの-マリネで肉を過度に露出しないでください。露出しないと、繊維に広がります。
1kgを切る。豚肉の首を2つのうち(串に刺すのが簡単になるように)同一の部分にする キウイ マッシュポテトを作る。玉ねぎ2個を輪切りにし、すべての部品を(肉と一緒に)つなぎます。手で混ぜ、塩とコショウを加えます。いくつかの負荷を設定し、漬けに任せます。
酸洗い時間: 40分
3.酢の豚肉の串焼き
酢漬けのケバブ -豚肉の優れたケバブを得るためのおそらく最も一般的で正しい方法。次のようにレシピを保持しますそれは間違いなくあなたのために重宝します。肉は最小限の努力でジューシーで美味しくなります。
2キロ豚肉を四角に切り、玉ねぎ300gを輪切りにし、これら二つの成分を混ぜる。大さじ3を追加します。肉用調味料の大さじ(あなたが一番好きなものを取る)、酢-250 ml。 6%豚肉をよく混ぜてしばらくします。直接揚げる前に、ケバブを塩漬けにして、豚肉を串刺しにします。
酸洗い時間: 6時。
2.マスタードポークマリネ
マスタードとマヨネーズからの豚肉のマリネは、調理に多くの時間を必要としません。また、非常にジューシーで金色の茶色の皮で覆われているので、ケバブの味に感謝します。
豚首900gを細かく(小さくしすぎないように)カットし、マリネを用意します。これを行うには、マスタードとマヨネーズ-大さじ1の2つの成分を混ぜます。スプーン(マヨネーズは少し大きくすることができます-大さじ2。通常とアメリカの2種類のマスタードを組み合わせると、味が豊かになります)。肉に塩をつけ、ソースと均一に混ぜます。しがみつくフィルムで覆い、寒さの中で送ります。
酸洗い時間: 80分
注意! 肉はマリネの香りで瞬時に分類されるため、ケバブをすばやく調理する必要があります。
1.ワインのポークバーベキュー
マリネの別の(最後の)バージョンを提供します- ワインに。バーベキューはスパイシーで他のどの味とも比べものにならないことがわかります。このマリネは、別の種類の肉(鶏肉と牛肉)にも適しています。
このレシピでは、玉ねぎ-1個。可能な限り小さく切る、4クローブ。にんにくとしょうがの根を切り刻む-(半分の根)おろし金で3つ。これらの成分を大さじ3と同様にボウルに広げます。みりん(ライスワイン)大さじ2。大さじ1杯の米シロップ。ごま油大さじ1。
お好みで塩、コショウもお好みで加えます。よく混ぜ、ポークソースを注ぎ、フィルムで覆います。このようなバーベキューは、短時間(黄金色になるまで片面約5分)炒めます。
酸洗い時間: 60分